Рецепт пасхальных куличей с кремчизом и клубничным джемом
Первый раз в этом году решила сама сделать куличи. Получилось очень даже, хотя на вид не особо. Это пасхальные кексы, с цукатами из папайи, с начинкой кремчиз и клубничным джемом. Теперь жду-не дождусь воскресения, а вот дети уже отведали один 🤨😏
Комментарии
Нет, не дрожжевые, творожные, получились вкусные, думаю буду их делать теперь всегда на Пасху
@kapriz88 напишите рецепт, плиз!🙏🏻и пропорции - сколько теста было и объем куличей?
@re4ka, Ингредиенты на 4 кулича 9 см:
• 350 гр творога
• 260 гр сливочного масла
• 280 гр сахара
• 4 яйца
• 440 гр муки
• 15 гр разрыхлителя
• 20 гр ванильного сахара
• 2 щепотки соли
• цедра 2 лаймов
• по желанию 120 гр цукатов, вяленой клюквы, изюма
• красный краситель щепотка
Для меренги:
• 140 г белков
• 335 г сахара
• вода 90 мл
• лимонная кислота 3 гр
Начинка:
• вишня джем
• крем-чиз:
• 150 гр творожного сыра
• 30 гр сливки
• 60 гр сахарной пудры
Творог и 2 яйца пробить блендером, в отдельной миске взбить сахар с маслом, затем добавить 2 яйца, перемешать, объеденить обе массы.
Натереть цедру лайма, всыпать красный краситель, муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
Распределить тесто в формы и отправить в разогретую духовку на 45-50 минут на 165 градусов.
Проверьте готовность шпажкой, она должна быть сухая.
Остужаем куличи, вырезаем сердцевину, добавляем начинку, наносим сверху глазурь и всё готово!
У меня получилось 4 маленьких и 3 больших кулича из данного количества теста.
Хорошо получилось? Дрожжевые ?