Как приготовить вкусную лазанью: простой рецепт для начинающих

Вкусный гарнир - лазанья с шампиньонами 😍

Лазанью покупаю от Barilla, ее не надо предварительно отваривать.

Шампиньоны 500 г и 1 луковицу нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Достать из сковороды, пусть в ней останется масло.

Насыпать сушёный чеснок, прогреть и вылить молоко (0,7-1,0 л). Добавить соль, перец, прованские травы и на медленном огне томить, помешивая, чтобы молоко впитало аромат специй. Когда оно начнёт закипать, всыпать ст. ложку просеянной муки (с горкой) и размешать, еще немного потомить. Совсем немного загустеет и получится легкий соус а ля бешамель.

Половник соуса вылить в форму для запекания (у меня прямоугольная 30 * 18 см). Выложить листы лазаньи в 1 слой, сверху - шампиньоны с луком, сверху - тёртый сыр, залить соусом и поставить запекаться на 180 гр.

То же самое делала с брокколи 🥦 вместо грибов с луком, только их не обжаривала, а несколько минут поварила в кипятке (2 пачки 400 г). Соус готовила просто на масле с чесноком.

Лазанья с грибами

Лазанья листы 130 г

Оливковое масло 15 г

Шампиньоны 500 г

Лук 130 г

Молоко 780 г

Мука 35 г

Чеснок, итальянские травы

Сыр голландский Вкусвилл 90 г тёртый

На 100 г 154 ккал, 8.16 г белка, 5.84 жиров, 17.73 углеводов

Лазанья с брокколи

Лазанья листы 130 г

Оливковое масло 15 г

Брокколи 800 г

Молоко 780 г

Мука 35 г

Чеснок, итальянские травы

Сыр голландский Вкусвилл 90 г тёртый

На 100 г:

117 ккал

6.26 белки

4,16 жиры

13.3 углеводы

я обжариваю фарш с луком и морковью, покупаю соус в банке болоньезе или карбонара

слоями выкладываю фарш и листы, промазывая соусом

Фарш обжариваю, потом с луком, размягчится, морковь добавляю, но не всегда. Соль, перец. Заливаю протертыми томатами из 5ки. Пробовала заморащивать свои, не то пальто.

Листы нравятся в магните в маленьких коробочках, они нежнее чтоли, чем макфа волнистая. Бешамель и слоями. На дно немного фарша, чтобы листы не пригорали и соус на дно затек тоже сам. В конце сыром посыпаю. Если сыр ещё в слои делать, то мне жирно получается, достаточно сверху.

ссылка

Когда хочу заморочиться, то бешамель делаю, рецепт бешамеля есть на листах лазаньи. Я беру в зеленой коробочке Макфа. Волнистые

Я делаю на «скорую руку» без соуса бешамель. Просто обжариваю фарш с луком, потом добавляю банку томата (томат в собственном соку, предварительно измельчаю блендером). Ещё тушу какое-то время, специи по вкусу (итальянские травы). Смазываю форму, выкладываю листы, первый слой ничем не мажу, потому что сверху всё стечет все равно и он пропитается. На листы кладу фарш, потом сыр, потом снова листы-фарш-сыр. Со 2-3 яруса листы ещё томатом немножечко смачиваю, но чуток. Ну и последний слой, вот вы выложили все мясо, накрываете листами, поливаете томатом, дальше накрываю фольгой и в духовку 200 на час. Через час посыпаю сыром, снимаю фольгу насовсем и ещё минут 20.