Рецепт кулича: пошаговый рецепт с фото и советами
✅Сохраняй, чтобы не потерять рецепт Кулича.
Напиши, что у тебя получится, мне очень интересно 🙂
🔹мука пшеничная - 600 г;
🔹дрожжи сухие быстродействующие - 11 г;
🔹молоко тёплое - 200 мл;
🔹сахар - 200 г;
🔹яйца - 3 шт.;
🔹сливочное масло - 100 г;
🔹ванильный сахар - 10 г
1. В 200 мл тёплого молока (я разогреваю в микроволновой печи) растворите 1 ст. л. сахара. Добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте в тёплом месте без сквозняков до появления пенной «шапочки» (примерно на 10–15 минут). (Накрываю пищевой пленкой и ставлю в печь температур 30 градусов)
2. Пока опара созревает, отделите белки от желтков. Желтки взбейте- миксером или руками до побеления и пышности с сахаром. Сюда же добавляем сливочное масло. Оно должно быть мягкой тающей консистенцией.
3. Белки взбейте до мягких пиков.
4. В созревшую опару введите порциями желтки с сахаром, ванильный сахар. Перемешайте лопаткой методом складывания «снизу - вверх» и «от края к центру». Затем аккуратно подмешайте взбитые белки.
5. Порциями всыпьте просеянную муку комнатной температуры и вымешивайте насадкой-крюком или вручную.
6. При ручном замесе сначала вымешивайте тесто лопаткой, затем смочите руки растительным маслом и продолжайте вымешивать не менее 15–20 минут(обычно это делаю на столе). По мере развития клейковины тесто станет гладким и шелковистым.
7. Чашу с тестом оберните плёнкой и поставьте в тёплое место примерно на 2 часа(я также убираю в печь на 30 градусов). Тесто должно увеличиться в объёме в 2–3 раза.
8. Когда тесто подойдёт, добавьте предварительно вымытый и обсушенный изюм или цукаты. Вымешивайте примерно 5 минут.
9. Формы для выпечки обмазать сливочным маслом. Заполните формы на 1/3 высоты . Поставьте куличи «отдохнуть»(снова убираю в печь на 5 минут, на 30 градусов).
10. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до готовности (проба на сухую лучину). Если верх кулича быстро румянится, накройте его смоченной бумагой для выпечки или фольгой.
11. Слегка охладите куличи в формах, затем выложите остывать на мягкую поверхность.
Украшаем по вкусу и вашему желанию 💛🐣
#пасхальныйкулич#кулич#пасха#рецепткулича#рецепты
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Пирог как чизбургер: нереально вкусный рецепт от пекухи!
Девочкииииииии, это просто нереально вкусно! Всем рекомендую приготовить этот пирог!
Я как обычно готовлю по ночам 🤣 это просто отвал бошки, реально как гигантский чизбургер 🤤🤤🤤
У нас в семье пекуха я😹 муж готовит всё остальное, он обожает готовить, а я и не мешаю 😁мы с мужем уже поели, лежим, еле дышим, и говорим "блин как вкусно, очень вкусно, такой нежный пирог" 😹всем рекомендую!
Рецепт :
ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое ~500гр
- фарш ~500гр,у меня свинина-говядина( только не из 5...
Рецепт сочной творожной запеканки
Ловите рецепт сочной запеканки💔
Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит
Ингредиенты:
-мягкий творог 500гр
-2 яйца
-2 ст.л манки
-2 ст.ложки сахара
-1/2 ч.л соли
-100г сметаны
-1 ст.л размягченного сливочного масла
*ванилин и изюм по вкусу
Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5
Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а т...
Спасибо за рецепт!) а сколько у вас по нему получилось куличей?