Чем заняться с ребёнком дома: делаем леденцы своими руками

Ингредиенты

· Сахар — 100 г или 0.5 стакана

· Вода — 3 ст. ложки (важно соблюдать пропорцию сахара к воде 4:1)

· Уксус (9%) или лимонная кислота — 0.5–1 ч. ложка уксуса или щепотка лимонки (предотвращает кристаллизацию).

· Растительное масло — для смазывания форм.

· Палочки — зубочистки, шпажки или спички (без серной головки).

· Формы — металлические формы-клипсы для леденцов.

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка форм: Смажьте формы растительным маслом, чтобы леденцы легко отделились.

2. Варка сиропа: В кастрюле с толстым дном смешайте сахар с водой. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился до закипания.

3. Карамелизация: Как только сироп закипит, добавьте уксус или лимонную кислоту. Варите, не перемешивая, до красивого янтарно-золотистого цвета. Цвет — главный индикатор готовности.

4. Разлив по формам: Аккуратно разлейте карамель по подготовленным формам.

5. Установка палочек: Подождите 10–15 секунд, чтобы карамель немного схватилась, затем вставьте палочки и поверните их для лучшего сцепления.

6. Застывание: Оставьте леденцы в формах при комнатной температуре на 30-40 минут до полного застывания.

💡 Полезные советы

· Проверка карамели: Капните немного сиропа в холодную воду. Если капля затвердеет, леденцы готовы.

· Без форм: Залейте карамель на смазанную маслом тарелку. После остывания расколите её на кусочки и вставьте палочки в горячие края.

· Вариации вкусов: Для аромата добавьте ваниль или корицу. Воду можно заменить соком (вишнёвым, апельсиновым) или молоком с мёдом.

@e.kulik Силиконовая форма молд Петушки на палочке 3 шт TREND MOLD

ссылка

@e.kulik спасибо вам огромное!