Девочки кондитеры. Подскажите пожалуйста. Если я покрою торт велюром из распылителя, а потом на окантовку налью глазурь, чтоб получилось что она стекает. Глазурь будет держаться? Не начнет отваливаться с велюра?🤔 типо такого, только весь торт изначально будет покрыт велюром
Знакомтесь, новый торт в новой форме. Вес небольшой, 700 гр. Покрыт шоколадным велюром.
Полностью покрыт глазурью или только верх ? Отрабатывают фирменный торт для финального задания ну и для дальнейших продаж 💓 Расскажите какие вкусы в тортах любите ? Важен декор с мастики ? Сколько готовы отдавать за торт ?
Мама ищет простой способ покрытия муссового торта без сложных техник. Узнайте, чем можно заменить велюр и зеркальную глазурь в домашних условиях!
Девочки подскажите пожалуйста, глазурь на торт выливать надо горячую или остывшую? Просто она, когда остынет не будет тугой и твердой можно будет ли ее потом полить на торт? 🤔 ( глазурь - сливки, шоколад, масло)
Декрет- это возможность найти себя! Как никогда люблю то, что я делаю💗 Мой торт с шоколадным велюром и зеркальной глазурью
Оля Турагент·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Не будет отваливаться, если велюр технически тоже правильно сделан
Оля Турагент··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@tom.tom_88 понятно. Я всегда велюр делала сама и наносила краскопультом
Если без опыта, можно сделать слишком толстый или слишком тонкий слой велюра, можно сделать нестабильный торт и тогда велюр даст трещину и может отвалиться при какой-либо нагрузке.
Но глазурь не шибко тяжёлая, чтоб ломаться... Тут больше вопрос не в их соединении, глазурь хорошо ложится на велюр, а в том, на сколько качественно будет держаться велюр на торте в принципе
Тамара ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
я не профи😂чисто для себя делаю. И вот в январе с велюром первый раз работала. Ничего не треснуло, не уехало. Но. Я хотела торт из 2 цветов. И соответственно сначала я покрыла велюром, а потом половину торта обмазывала кремом. И это было не так просто🙈 где-то крем отваливался вместе с велюром. Только не судите. Я не спец. Делаю 5 торт в жизни😂 конечно коржи не ровные, сам торт не ровный. Но ни разу ничего не трескалось, не уезжало🤔 просто сейчас я хочу сделать двухъярусный, покрыть белым велюром и сделать розовые потеки. Велюр мне понравился тем, что я не могу идеально ровно выровнять 😅 а с ним этих косяков не видно(
Тамара ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)