на литр теплого кефира 1 ч л соли и 1,5 ч л соды.замесить тугое тесто.самое главное,дать ему отдохнуть минут 20-30.потом раскатать в пласт толщиной 1,5 см,нарезать на квадраты,накрыть и дать отдохнуть еще 10 минут.затем,закидываешь в кипящий бульон или воду,накрываешь крышкой и варишь СТРОГО 4 МИНУТЫ! за время варки можно перемешать пару раз. как вытащишь сразу протыкай каждый хинкал зубочисткой,чтоб не посинели
Мадина·
Мама троих детей
на литр теплого кефира 1 ч л соли и 1,5 ч л соды.замесить тугое тесто.самое главное,дать ему отдохнуть минут 20-30.потом раскатать в пласт толщиной 1,5 см,нарезать на квадраты,накрыть и дать отдохнуть еще 10 минут.затем,закидываешь в кипящий бульон или воду,накрываешь крышкой и варишь СТРОГО 4 МИНУТЫ! за время варки можно перемешать пару раз. как вытащишь сразу протыкай каждый хинкал зубочисткой,чтоб не посинели