Рецепт творожно-кокосового пирога со сметанной начинкой

Девочки, это очень вкусно! Готовлю уже второй раз. Песочная основа со сметанно - творожной начинкой и кокосовой стружкой. Ну и сверху полила карамелью на молоке. Готовится просто и мне, как любителю творога и кокоса этот рецепт прям в душу запал. 😍

#пчела_готовит

Песочная основа:

Сливочное масло - 70 грамм

Сахар - 100 грамм

Яйцо - 1 шт.

Мука - 150 грамм

Соль щепотка

Вода при необходимости.

Все ингредиенты смешать. Муки может потребоваться чуть больше. Вода нужна, если тесто не собралось в комок. После замеса дать отдохнуть тесту в холодильнике минут 20 - 30.

Начинка:

Сметана - 350 грамм (у меня была 15%)

Творог - пол пачки (90 - 100 грамм)

Сахар - по вкусу (я делаю чуть слаще, чем хочу, чтобы получилось в итоге). После выпечки сладость становится меньше.

Яйцо - 2 шт.

Кокосовая стружка - 35 - 40 грамм

Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

Ванилин

Соль щепотка

Приготовление: Все смешать до объединения.

Берем тесто распределяем на дно и бортики. Я делала в форме 20 см.

И выливаем нашу начинку. Запекаем при 170-180 градусах до готовности. Начинка не должна трястись.

Охлаждаем.)