Какой шоколад лучше для десертов: сравнение Sicao и Callebaut
Вопрос к шоколатье. Есть литразница во вкусе между шоколадом Sicao и Callebaut? У них достаточно ощутимая разница в цене. И я думаю использовать для ганашей Sicao,а для покрытия Callebaut. Или стоит все таки в обоих случаях использовать дорогой шоколад? Просто хотела бы узнать,во вкусе Шагала сильно ли будет чувствоваться разница
Комментарии
@umm_asiya.af, еще когда хочу попробовать новый шоколад,я беру упаковку 100гр и смотрю как он себя ведет,какой на вкус,потом уже решаю брать большую пачку или нет
Отвечаю вам как кондитер. Для ганашей и покрытия вы можете взять хоть Томер, в сочетании со сливками и маслом чистый вкус шоколада никто не ощутит. Другой вопрос - конфеты или шоколадные фигурки, там конечно можете брать получше. Когда калебаут стал популярным, он стоил ~1200₽ за килограмм. Думаю сейчас от него уже большинство кондитеров отказались. Я сейчас вот такой сикао беру, попробуйте его.
ссылка
Мне одной не нравится клубника в шоколаде?
Мне одной не нравится клубника в шоколаде?
Для меня клубника и шоколад как то несовместимые вкусы 🥲
Какая разница у меня с мужем?
Какая у вас разница с мужем?
Считаете ли разницу 20+ большой , если можно так сказать ?
Чувствуют ли люди разницу во вкусе?
Оказывается, многие люди не чувствуют разницу во вкусе.
Разница же очевидна.
Она колоссальная
Можно ли заказать дубайские шоколадки в [мой город]?
Закончились ❌, но можно заказать на завтра
Можно в топ ?🥲💘
Дубайские шоколадки в начинке хрустящие тесто катаифи и фисташковая паста( не урбеч!) , использую шоколад callebaut 💘
Большие 80-85гр - 4.5.0
Маленькие 40гр - 2.2.0
Отправляю с Акушинского 19 линии
W/A 8964-002-80-41
Скидки для беременных на клубнику и шоколад
Девочки скидки только для девочек с прегги)) Клубника очень сочная Турция, шоколад премиум бельгийский CALLEBAUT.
sicao есть российский у него чуть вкус отличается,не нравится мне. Бельгийский вообще ничем не отличается,кроме цены)