Какой шоколад лучше для десертов: сравнение Sicao и Callebaut
Вопрос к шоколатье. Есть литразница во вкусе между шоколадом Sicao и Callebaut? У них достаточно ощутимая разница в цене. И я думаю использовать для ганашей Sicao,а для покрытия Callebaut. Или стоит все таки в обоих случаях использовать дорогой шоколад? Просто хотела бы узнать,во вкусе Шагала сильно ли будет чувствоваться разница
Комментарии
@umm_asiya.af, еще когда хочу попробовать новый шоколад,я беру упаковку 100гр и смотрю как он себя ведет,какой на вкус,потом уже решаю брать большую пачку или нет
Отвечаю вам как кондитер. Для ганашей и покрытия вы можете взять хоть Томер, в сочетании со сливками и маслом чистый вкус шоколада никто не ощутит. Другой вопрос - конфеты или шоколадные фигурки, там конечно можете брать получше. Когда калебаут стал популярным, он стоил ~1200₽ за килограмм. Думаю сейчас от него уже большинство кондитеров отказались. Я сейчас вот такой сикао беру, попробуйте его.
ссылка
Как бы вы отреагировали? У сына был день рождения, я писала что он хочет начать копить и если нсть желание сделать подарок, то прошу выбрать любую комфортную сумму. Одна мама написала что она хочет с ребенком выбрать подарок, а не "банально" подарить деньги. Я естественно не стала настаивать. Она спросила про увлечения, на что я ответила, что увлечение это деньги, если они хотят выбрать подарок, то могут выбрать что им угодно опираясь на свой вкус. Вопросы продолжились, область интереса, цвет, я...
Стоит ли подтверждать отцовство для наследства?
Стали бы подтверждать отцовство, что бы вступить в наследство?
Ситуация, недавно болтали с отчимом и узнала, что у моего биологического отца бизнес и он очень прилично растет. Понятно в кого, я такой предприниматель
Когда мать забеременела он был женат, сразу от ребенка отказался, мать на отцовство, алименты подавать не стала, он не интересовался мной. Хотя все знали что я есть (ну видимо там в семье еще были скандалы с его женой кто-то мне говорил), бабушка с дедушкой лет до 6 со мной водилис...
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Какой рост мне нравится в паре?
Ваш рост и рост вашего мужа ? Мне всегда нравились парочки с большой разницей в росте 🥰По мне так мило 🥰ну и когда высокие оба - ох 🥰🥰🥰🥰вообще огонь🔥
Какие дикие способы лечения в детстве вы помните?
Девочки, кому уже за 30, расскажите, чем вас лечили в детстве или поднимали иммунитет, можно самые дикие способы рассказать даже. Я начну! Когда я болела в детстве мне папа мазал горло керосином, до сих пор помню этот вкус 😂😂😂
sicao есть российский у него чуть вкус отличается,не нравится мне. Бельгийский вообще ничем не отличается,кроме цены)