Кто пытался самостоятельно квасить капусту?
У меня вечно что-то не по плану😤
Насмотрелась интернетов, там рецепт пикми-капусты😁 это капуста со свеклой, должна получиться ярко-розовая.
Все сделала по рецепту, а она не розовеет🤬
С субботы стоит, появились пузырьки а капуста как была бледная, так и есть.
ДарьяМама дочки (1 год)
Это вы пелюстку пытаетесь сделать?
ДарьяМама дочки (1 год)
ссылка
🌸Юлия 🌸Мама троих детей
Да)
🌸Юлия 🌸Мама троих детей
Только рецепт другой
ДизайнервозМама дочки (4 года)
Я просто шинковала, добавляла только морковь и соль. Жмякала и оставляла под гнет. Потом просто периодически тыкала палочками, чтоб воздух вышел и всё. Несколько дней стояла так, все получилось норм.
🌸Юлия 🌸Мама троих детей
Я так тоже пробовала, но без гнета. И она у меня почернела, засохла.
ДизайнервозМама дочки (4 года)
@ulmak, пушто воздух был. Груз и тарелка, которой накрываете, позволяет выжимать сок, который покрывает капусту. Благодаря этому соприкосновение с воздухом минимальное и почернеть не должно.
🌸Юлия 🌸Мама троих детей
УльянаМама дочки (6 лет), беременна (37 нед.)
Не знаю о пикми-рецепте, но вы уксус и сахар добавляли? От них обычно зависит цвет. Ну и свекла бывает разной, как ни крути
УльянаМама дочки (6 лет), беременна (37 нед.)
@ulmak, лучше убрать ее, да, иначе это просто кисляк, еще отравитесь. Попробуй самые простые рецепты, где соль + сахар + уксус(или без него, зависит от рецепта и есть ли рассол) и морковь + капуста, то есть минимум ингредиентов
June Мама двоих (4 года, 7 лет)
Уксус и сахар тоже можно, но просто с солью она квасится естественным путем, ферментируется, что гораздо полезнее . Я не квасила, но мама это делает, шинкует, хорошо ее вымешивает, чтобы сок пустила, соль, рассол и под гнет, помню еще мама говорила во время месячных нельзя квасить, ее и бабушка так учила, что не получится, как то раз она заквасила в месячные , а капуста вся протухла , говорит работает это 😄
ЭленаМама двоих (4 года, 12 лет)
@karakym кисляк потому что передерживаете..
Поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусного приготовления овощей. Стручки фасоли, цветная и брокколи, да хоть репа:) Считала, что не люблю брюссельскую капусту. На днях в кафе чуть язык не проглотила от неё, а рецепт не спросила. Сейчас суп-пюре из цветной капусты ела и мурчала.
Рецепт вкуснейшей квашеной капусты. Если у меня получилось, то и у вас получится (соленые и всякие закрутки не даются мне почему то😞) 3кг капусты 1морковь 5листочков лаврового Перец горошек по желанию 3ч л с горкой соли Перемешать аккуратно, не давить. Поместить в тару, сверху пресс поставить (я ставлю крышку от сковородки и на него 2 5л баклажки😂) Убираем в теплое место. 1-2 раза в день протыкаем ручкой от деревянной ложки. (Я в процессе перемешиваю чуток, хотя в рецепте сказано не мешать. Верхняя капуста не квасится если оставить) Я в четверг утром сделала, сегодня утром готова. Может дольше готовиться, может меньше. Зависит от тепла и от толщины капусты. Если кто-нибудь поделится 💯 рецептом красной капусты, буду благодарна🥹
Аутсайдер в холодильнике. В каждом холодильнике, есть один-единственный продукт, который вы все время забываете, но продолжаете покупать. У меня это капуста, обычная белокочанная, я только в последний момент понимаю, что её нужно уже спасать и срочно тушу или готовлю борщ. А постоянно покупаю потому что она и дешевая и полезная, но люблю её только в квашенном виде или где-нибудь в свежем салате и борще, остальное как-то не очень получается. У вас это какой продукт и как спасаете? Мне кажется это из-за отсутствия разнообразных рецептов, говорят из капусты запекают какие-то супер бургеры ППшные. Пробовали? Дополнение: сделала стейк из капусты, очень вкусно, но я сделала немного не по рецепту. Нарезала круги по 1 см, выложила на дно противня, у меня он стеклянный, посолила и немного масло добавила, потом сверху выложила котлеты (они у меня заранее приготовленные из морозильника), но мне кажется проще фарш выложить, потом сверху помидоры, перец. За 10 минут до готовности добавила сыр, получилось очень вкусно 🤤. Теперь капуста не будет залеживаться, так как рецепт максимально простой и довольно быстрый.
Девчат, кто квасил капусту Она у вас тоже хрустит сильно ? 😂 Кто квасил капусту по какому рецепту ?
Элена·Мама двоих (4 года, 12 лет)
Делаю каждый год, овощи слоями и рассолом залить.. пузырьки периодически спускать шпажкой.. дня три и готово..
·Ответить