Рецепт булочек с маковой начинкой: пошаговый рецепт
Тесто:
400 гр молока
12 гр дрожжи
Мука 650 Гр
Сахар 150 Гр
Слив масло 100 гр
2 яйца
Щепотка соли
Начинка
Маковая начинка
Мак 200 гр
Вода 150 мл
Сахар 50 г
Крахмал 15 г + 100 мл воды
Приготовление:
Муку просеваем и смешиваем с солью. Яйца взбиваем с сахаром до пышной массы. Молоко нагреваем до теплого состояния, добавляем 1 с л сахара, дрожжи и ждем пока поднимется шапочка. В муке делаем лунку выливаем туда яйца с сахаром , соль и теплое молоко.
Замешиваем тесто. В дежу со взбитыми яйцами добавить опару и муку. И насадкой крюк замесить тесто . Как только оно станет однородной массой добавить сливочное масло комнатной температуры и дальше вымесить тесто в миксере в течение 20 минут. Ставим тесто на расстойку на 30 минут. После расстойки делим его на части, каждую часть на 115 грамм.
Итого выходит 8 булочек. Начинку берём по 50-60 гр. Каждый кусок раскатываем квадратиком, смазываем начинкой , заворачиваем в виде рулета. Делаем надрез в длину но не до конца и заворачиваем жгутиком и скрепления края . Ставим булочки снова на рассотойку, на 30 минут.
Тесто сильно поднимается, поэтому нужно оставить достаточно расстояния между булочками.
Смазываем смесью желтка с молоком. Ставим в разогретую духовку 170-180 градусов на 15 минут в бытовой духовке . Если выпекаете в конвектомате то 15 - 20 минут на 150 градусов.
Пока хорошо не зарумянятся . Готовые булочки, пока еще горячие смазываем сахарным сиропом по желанию и накрываем кухонным полотенцем .
Комментарии
Да
Увариваешь пока вода не испарится
Потом разводишь крахмал в холодной воде и добавляешь
На медленном огне постоянно помешивая до загустения
Дрожжи на фото хорошие? Какие вам больше нравятся, подскажите, пожалуйста❤️
Я тоже с этими дрожжами всегда готовлю. Дик хет сун
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Элим, начинку маковую варить так надо? Не совсем поняла 👀