Тесто:

Масло сливочное 400 гр

Яйца 1 шт

Мука 700 гр

Ледяная вода 150 мл

Крем:

Молоко 1л

Масло слив 200 гр

Мука 3 ст ложки

Сахар 1,5 ст

Ванильный сахар 5 г

Яйца 2 шт

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты согласно списку для коржей и крема. Сливочное масло оставьте на столе, пусть постоит, оно должно быть комнатной температуры.

В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и масло. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики масла и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка.

Яйцо смешайте с ледяной водой, вилочкой разболтайте хорошо.

В глубокую посудину (или просто на стол) всыпьте крошки. Сделайте по центру углубление и влейте воду с яйцом. Замесите тесто.Тесто отлично собирается в ком, к рукам не липнет. Разделите на части. Сколько получится коржей зависит от диаметра. У меня небольшой торт, коржей всего получилось 18. 3 пошли на обсыпку

Отрежьте два квадрата пергамента. Коржи пекутся очень быстро. Разогрейте духовку до максимума. Каждый комочек теста раскатывайте максимально тонко, толщина не более 1 мм. С помощью тарелки или крышки с ручкой ножом отрежьте круг теста. Поставьте в таком виде в духовку и выпекайте каждый корж по 3-5 минут.

Готовый корж положите на плоскую тарелку остывать, а остатки теста положите в измельчитель, это для обсыпки торта.

Готовый корж положите на плоскую тарелку остывать, а остатки теста положите в измельчитель, это для обсыпки торта.

Коржи готовы. Оставьте их остывать, перейдем к варке крема.

В таре для миксера соедините муку, ванильный и обычный сахар и яйца. Соедините ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко.

Масса должна получится однородной, без комочков.

Поставьте молоко на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, как только крем станет густым, сразу снимите с огня. Варить не нужно!

Положите в крем масло комнатной температуры и миксером крем взбейте. Остудите!

Тесто для обсыпки сложите в измельчитель, включите на пару секунд.

Тесто для обсыпки сложите в измельчитель, включите на пару секунд.

Приступайте к сборке тортика. Плоское блюдо застелите двумя кусочками пергамента. Положите первый корж, смажьте его 2 -3 столовыми ложками крема. Примерно неполный стакан крема отложите отдельно, он понадобится для смазывания боков тортика.

продолжайте так до самого последнего коржа. Его тоже смажьте хорошо кремом и уберите торт для пропитки в холодильник на 10 часов. За это время коржи осядут. Некоторые хозяйки кладут на последний корж гнет, чтобы выровнять коржи, но тогда не стоит промазывать кремом верх.

Через 10 часов смажьте бока тортика кремом, обновите верх, смажьте его еще раз. И обсыпьте крошками бока, потом верх.

Когда весь торт будет обсыпан, потяните пергамент в разные стороны, таким образом торт останется на тарелке, а два кусочка пергамента с крошками у вас в руках. Все чисто и красиво!

Я не хотела чесна))))

Приходи на чай, половина торта осталась)))

@chukotka Правильно , нельзя 😂

Торт зовёт 😂

@chukotka Хороший кусочек, правильного размера 🤤👍

@oksana_mama_ у меня был самый маленький)

Спасибо большое))

@juliarybka спасибо, я старалась

Вкусный там ?

@muhina36, на фото уверенна вкуснее😁 в тыщу раз. Там он слоем лежит, и когда альтернатив нет то норм( просто самокат быстрее всех привозит). И крем такой густой не сильно сладкий