Девочки, ну не могу не поделиться 🤤🤤🤤 недельки две назад увидела как Наташенька @p.natali26 поделилась здесь рецептиком, думаю ну все это будет мой первый тортик на новой кухне 🔥
И вуаля маковый торт с лимонным курдом🤤🤤🤤, рецепт ннадо?!
Лучший комментарий
Комментарии
В следующий раз собирайте торт наоборот те верхний корж вниз, а дно будет вверху. Торт будет ровнее. Совет) разрез шикарный)
@nadiay_mom и курд как делала? В морозку ложила или так налила?
Какой красивый 😍
Я прям вспомнила торт моей мамы с тремя слоями:1. Изюм. 2. Мак. 3. Арахис. Мммм
Додельница🫶, я с тортами на Вы🙈🙈, но вот с дрожжевым тестом люблю дружить🤣
Моя мама день/ночь раньше часто готовила, вот прям торт из детства
@nadiay_mom типо зебры? А Графские развалины? Где кусочками гору выкладывали и сверху кремом прям заливали🤤
@tanya_3k_ нееее, один корж белый, другой шоколадный и так чередовала и крем 🤤
Какой красивый!!! Все что с маком меня сейчас так манит🤤🤤🤤
@nadiay_mom, да мне сейчас печь нравится. Замахнулась я опять на меренговый рулет,видимо первые 7 раз которые я выбросила меня ничему не учат😂😂😂 А тут ещё и куличи впереди😂 а ещё у меня овощи стоят ферментируются-мы с мужем ставим ставки куда они пойдут на стол или под раковину… Короче несет меня во все степи,так глядишь и до блинов дойду 😂😂
@julia2512 оооо ферментация, эт мне еще расти расти ... Я так соскучилась за готовкой за это время🤭
Меренговый рулет конечно отпад 🔥
Боже, что это за ослепительное творение. Как круто! Поздравляю с новой кухней!рецепт, конечно же, надо
Ингредиенты на форму 20-22 см
* Мука в/с — 180 гр
* Мак — 60 гр
* Яйца — 6 шт
* Сахар — 180 гр
* Растительное масло — 40 гр
* Разрыхлитель — 10 гр
* Молоко горячее — 40 мл
* Сливки 33-35% — 300-350 мл
* Творожный сыр — 400 гр
* Сахарная пудра — 150 гр (+/- по вкусу)
* Лимонный сок — 120-130 мл
* Цедра лимона — 1 ст.л.
* Желтки — 4 шт или 2 яйца
* Сахарный песок — 120 гр
* Масло сливочное — 120 гр
* Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Процесс приготовления
1. Яйца с сахаром взбить до плотной массы. Соединить все сухие ингредиенты и вводить их в яичную смесь в несколько приемов, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Горячее молоко смешать с растительным маслом и туда же отправить немного бисквитного теста, все размешать и влить в основную массу.
2. Налить в форму диаметром 20-22 см. Выпекать при 170 градусах в разогретой духовке (режим верх — низ) около 40 минут до сухой шпажки. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
3. Готовый остывший бисквит вырезать из кольца, замотать в пленку и по возможности выдержать в холодильнике 6-8 часов. Так он стабилизируется и при нарезке будет меньше крошится.
4. Для курда в кастрюльке с толстым дном собрать сок и цедру лимона, сахар, желтки, масло. Крахмал разбавить небольшим количеством воды и влить к лимонно-желтковой смеси, промешать до объединения. Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения.
5. После остывания станет ещё гуще 👆 я выливаю в форму диаметром меньше бисквита на 2-4 см и ставлю в морозилку, так удобнее его использовать при сборке торта. 👌
6. Для крема холодный творожный сыр размягчить лопаткой, влить хорошо охлажденные сливки и всыпать сахарную пудру по вкусу. Взбить миксером до пышного и плотного кремообразного состояния.
7. Собрать торт. Бисквит разрезать на три коржа при помощи ножа для хлеба или специальной струны. Приклеить первый корж на каплю крема к подложке или блюду. Смазать кремом и отсадить бортик. Выложить лимонный курд (можно ложкой или из мешка, у меня замороженный кружок). Сверху смазать кремчизом, накрыть бисквитом и повторить процедуру еще раз.
8. Тортик убрать в холодильник для пропитки на ночь или минимум 6 часов. По желанию можно сделать финишное покрытие и украсить ломтиками лимона и макаронс.
Ингредиенты на форму 20-22 см
* Мука в/с — 180 гр
* Мак — 60 гр
* Яйца — 6 шт
* Сахар — 180 гр
* Растительное масло — 40 гр
* Разрыхлитель — 10 гр
* Молоко горячее — 40 мл
* Сливки 33-35% — 300-350 мл
* Творожный сыр — 400 гр
* Сахарная пудра — 150 гр (+/- по вкусу)
* Лимонный сок — 120-130 мл
* Цедра лимона — 1 ст.л.
* Желтки — 4 шт или 2 яйца
* Сахарный песок — 120 гр
* Масло сливочное — 120 гр
* Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Процесс приготовления
1. Яйца с сахаром взбить до плотной массы. Соединить все сухие ингредиенты и вводить их в яичную смесь в несколько приемов, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Горячее молоко смешать с растительным маслом и туда же отправить немного бисквитного теста, все размешать и влить в основную массу.
2. Налить в форму диаметром 20-22 см. Выпекать при 170 градусах в разогретой духовке (режим верх — низ) около 40 минут до сухой шпажки. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
3. Готовый остывший бисквит вырезать из кольца, замотать в пленку и по возможности выдержать в холодильнике 6-8 часов. Так он стабилизируется и при нарезке будет меньше крошится.
4. Для курда в кастрюльке с толстым дном собрать сок и цедру лимона, сахар, желтки, масло. Крахмал разбавить небольшим количеством воды и влить к лимонно-желтковой смеси, промешать до объединения. Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения.
5. После остывания станет ещё гуще 👆 я выливаю в форму диаметром меньше бисквита на 2-4 см и ставлю в морозилку, так удобнее его использовать при сборке торта. 👌
6. Для крема холодный творожный сыр размягчить лопаткой, влить хорошо охлажденные сливки и всыпать сахарную пудру по вкусу. Взбить миксером до пышного и плотного кремообразного состояния.
7. Собрать торт. Бисквит разрезать на три коржа при помощи ножа для хлеба или специальной струны. Приклеить первый корж на каплю крема к подложке или блюду. Смазать кремом и отсадить бортик. Выложить лимонный курд (можно ложкой или из мешка, у меня замороженный кружок). Сверху смазать кремчизом, накрыть бисквитом и повторить процедуру еще раз.
8. Тортик убрать в холодильник для пропитки на ночь или минимум 6 часов. По желанию можно сделать финишное покрытие и украсить ломтиками лимона и макаронс.