Нарушение углеводного обмена: симптомы, причины и как восстановить

Капризная глюкоза:  почему ваш организм требует сладкого, откуда берется туман в голове и как наладить обмен углеводов

Вы съели что-то сладкое — и через час снова хочется есть.

После обеда неудержимо тянет полежать, а талия стала увеличиваться в объеме. Как только пропустили перекус — голова уже не варит, руки чуть трясутся и весь мир кажется чуть более раздражающим, чем обычно.

Если хоть одно из этого про вас — скорее всего, ваш углеводный обмен сбился.

Давайте разберёмся, что именно происходит внутри, почему баланс нарушается и — самое главное — что с этим делать.

Что такое углеводный обмен

Углеводный обмен — это цепочка процессов, благодаря которым еда превращается в энергию для каждой клетки тела. Вот как она выглядит.

Шаг 1. Еда превращается в глюкозу

Когда мы едим продукты, содержащие углеводы, такие как крупы, фрукты, хлеб или сладости, пищеварительная система расщепляет их до простых сахаров (глюкозы, фруктозы или галактозы). У разных продукты — разная скорость: сложные углеводы расщепляются медленно и плавно, простые — быстро и резко.

Основной источник глюкозы — углеводы. Но при необходимости организм может синтезировать её и из других веществ, прежде всего из аминокислот (белков) и, в небольшом количестве, из жиров.

Этот процесс называется глюконеогенезом и помогает поддерживать уровень сахара в крови между приемами пищи.

Шаг 2. Глюкоза поступает в кровь

Простые сахара всасываются в тонком кишечнике и поступают в кровь. Именно уровень глюкозы врачи называют «сахаром крови». Норма натощак — 3,9-5,0 ммоль/л. После еды он временно повышается — это нормально. Проблема появляется, когда он повышается слишком резко или не возвращается к норме.

Шаг 3. Инсулин открывает клетки

Как только глюкоза в крови поднимается, поджелудочная железа выделяет инсулин — гормон, который действует как ключ. Он «открывает» клетки, чтобы глюкоза могла войти внутрь и стать топливом для движения, мышления, тепла, восстановления.

Шаг 4. Излишек идет в запас

Если глюкозы больше, чем нужно прямо сейчас, организм откладывает её в виде гликогена — в печени и мышцах. Это внутренний «аккумулятор»: около 500 г примерно на сутки без еды или на интенсивную тренировку. Когда и этот резерв заполнен — излишек превращается в жир.

Ночью, пока вы спите, именно гликоген из печени «кормит» мозг и поддерживает уровень сахара. Если запасы к ночи пустые — мозг бьёт тревогу, и вы просыпаетесь в 3 часа без видимой причины.

Когда цепочка ломается: инсулинорезистентность

В норме эта система работает незаметно.

Но если годами есть много быстрых углеводов, перекусывать каждые два часа, плохо спать и жить в постоянном стрессе — клетки постепенно перестают реагировать на инсулин.

Поджелудочная железа вырабатывает его всё больше, чтобы «достучаться».

Глюкоза в крови при этом может оставаться нормальной — а инсулин уже зашкаливает. Это называется инсулинорезистентностью — и именно с неё начинается большинство метаболических проблем.

Продолжение в следующем посте,если будет интересно...

Желаю всем отличного углеводного обмена.