растительное масло — 1 стакан (3 ст. л. — в тесто, остальное — для жарки).
Приготовление :
В глубокой посудине соединить кефир, яйцо, сахар и соль, хорошо перемешать венчиком.
Всыпать большую часть муки, добавить разрыхлитель и растительное масло.
Замесить мягкое тесто, используя оставшуюся муку. Дать ему немного отдохнуть, например, на 10 минут.
Отрезать небольшой кусочек теста, раскатать прямоугольником толщиной 5 мм. Порезать на небольшие прямоугольники, по центру сделать разрез пару сантиметров и продеть один край. Получатся «вывернутые» пышки.
В небольшой сковороде хорошо разогреть стакан растительного рафинированного масла. Выложить пышки в масло так, чтобы они не касались друг друга. Учитывать, что пышки будут увеличиваться в размерах.
Перевернуть пышки на другую сторону, обжарить до золотистого цвета.
Снимать пышки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Пока пышки горячие, по желанию можно притрусить их сахарной пудрой.
кефир лучше брать жирный и густой, тогда пышки получаются более воздушными. Если нет разрыхлителя, можно добавить в тесто 1/2 ч. л. соды, гасить её не нужно, это сделает кефир. Количество муки может варьироваться, но не добавлять слишком много, чтобы тесто было мягким и нежным, тогда оно будет отлично расти во время жарки
На кефире
Ингредиенты :
кефир — 1 стакан (объём стакана — 250 мл);
яйцо — 1 штука;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1–2 щепотки;
разрыхлитель — 1 ч. ложка (с горкой);
мука пшеничная — 2–2,5 стакана;
растительное масло — 1 стакан (3 ст. л. — в тесто, остальное — для жарки).
Приготовление :
В глубокой посудине соединить кефир, яйцо, сахар и соль, хорошо перемешать венчиком.
Всыпать большую часть муки, добавить разрыхлитель и растительное масло.
Замесить мягкое тесто, используя оставшуюся муку. Дать ему немного отдохнуть, например, на 10 минут.
Отрезать небольшой кусочек теста, раскатать прямоугольником толщиной 5 мм. Порезать на небольшие прямоугольники, по центру сделать разрез пару сантиметров и продеть один край. Получатся «вывернутые» пышки.
В небольшой сковороде хорошо разогреть стакан растительного рафинированного масла. Выложить пышки в масло так, чтобы они не касались друг друга. Учитывать, что пышки будут увеличиваться в размерах.
Перевернуть пышки на другую сторону, обжарить до золотистого цвета.
Снимать пышки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Пока пышки горячие, по желанию можно притрусить их сахарной пудрой.
кефир лучше брать жирный и густой, тогда пышки получаются более воздушными. Если нет разрыхлителя, можно добавить в тесто 1/2 ч. л. соды, гасить её не нужно, это сделает кефир. Количество муки может варьироваться, но не добавлять слишком много, чтобы тесто было мягким и нежным, тогда оно будет отлично расти во время жарки