Домашний сыр за 20 минут: простой рецепт с молоком и сметаной
Домашний сыр за 20 минут 🔥 #чтонибудьэдакое
Я люблю экспериментировать на кухне, но тут даже эксперимента особо не пришлось, потому что- это очень легкий рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 1 литр
соль по вкусу
сметана- 200 гр.
яйца - 3 шт.
У меня из этого количества продуктов получилась головка сыра весом 120 граммов.
Готовим -
молоко добавляем соль и ставим на сильный
огонь. Сметану взоиваем с яицами
Когда молоко закипит, тонкой струйкой вливаем яично-сметанную смесь.
Перемешиваем и ждём, пока начнет отделяться сыворотка.
Снимемаем с огня и выкладываем в форму.
Ставим что-нибудь тяжелое. Ждём, пока сыр полностью остынет, и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
Есть еще рецепт из двух ингредиентов с уксусом или лимонной кислотой, или молочной сывороткой, но я решила попробовать этот вариант.
Получилось вкусно 🤤
Юлия·
Мама сына (5 лет)
Карина, а какую форму использовала?
Кристина·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Скажите, пожалуйста, какое молоко и сметану сколько процентов используете, как-то пыталась сделать сыр с ультрапастеризованным молоком, не получилось
КлаваКококо··
Молоко обычное 3,2%, Сметана 20%
Я вот такое брала в мягкой упаковке
Кристина··
Мама двоих (1 год, 4 года)
спасибо!
Тутти Фрутти·
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Оч вкусно выглядит 😍 А форму для сыра специально покупали?
КлаваКококо·
@yulyayulia, @lely_2016, да, форму на озоне брала) по моему это самый маленький объем
Анна·
Мама подростков
Без яиц тоже можно
КлаваКококо··
Можно )
Дарья ·
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Я даже ковшик такой купила, но ни разу ещё не делала, надо попробовать))
КлаваКококо··
Вот я тоже ) но думаю теперь надо было больше брать 😀 просто готовить
Tatty.·
Толк захотелось, а тряпочку используете?
КлаваКококо··
Не использовала, накладывала жмых ситом, стряхивая сыворотку, и утрамбовывала немного в форму
Svetlana·
Мама двоих (младенец)
Ооо, я тоже месяц назад взяла такую форму . С молоком и уксусом тоже вкусно , он более адыгейский что ли, а с яйцами более твороденный. Ну мне так показалось . А ещё делала с укропом, тоже огонь 😁
КлаваКококо··
Обязательно попробую с уксусом в следующий раз и хочу в специях обвалять 😀
margo·
Мама сына (8 лет)
Ой, спасибо что напомнила. Одно время очень часто готовила, даже двумя формами обзавелась. Но потом приелось. Самый вкусный получается с разливного молока, но у нас купить его оказалось сложно. Меня бабуленьки на рынке чуть не запинали, когда я пришла и хотела сразу пять литров взять. 🤣
Я добавляла сушеные травы (укроп, кинзу), вяленые томаты. Для разнообразия, но обычный самый вкусный.
margo··
Мама сына (8 лет)
Я готовила с уксусом и там 50/50 получится или нет. Все зависит от молока.
КлаваКококо··
вообще классно, я думала это сложнее и дольше) с уксусом обязательно попробую 🤩