Меренговый торт вместо рулета: мой опыт и рецепт
Сделала меренговый торт, обычно делала рулет🤭
Так вкусно получилось , понравилось больше, чем рулет👀
@salimas, пришла с эклерами
Меренга:
300 г сахарной пудры
200 г белков
20 г кукурузного крахмала
5 г лимонного сока
5 г ванилина
Крем:
180 г творожного сыра
180 г сливок 33%
10 г сахарной пудры
Взбить белки до легкой пены (мелких пузырьков). В несколько заходов добавить лимонный сок, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить до плотных пиков. Добавить кукурузный крахмал и перемешать.
Распределить меренгу по пергаменту, чтобы получился слой. Выпекать при 150 °С около 30 минут (сверху меренга должна быть твердой, внутри - мягкой, влажноватой).
Комментарии
Да, всегда делала такое количество сахарной пудры, раньше делала по-другому рецепту
Обязательно попробуйте, выпекаете главное не на высоком уровне в духовке, чтоб не превратился в безе
@aarr, @mrms, вы чтооооооо
Такие вкусные вещи готовите ????
Я рукожоп🤣
У одной меренга
У другой трайфл
Избить 😂
Издеваются над нами, обе в топе со своими вкусняшками 😪
Обычным Миксером реально взбить меренгу ? Или нужен планетарный миксер ?
@aarr не получится безе , безе получится если передержать в духовке
@kisa, безе это высушенная меренга, можно сказать, то есть перевзбитая и пересушенная, она становится хрустящей полностью, а меренга должна быть мягкой внутри, но хрустящей снаружи
Ой ну женщинка хозяюшка 🥹
я реально восхищаюсь теми кто готовят сладкие сладости и вкусную еду.
красота 💔
мне нужно узнать на каких градусах печете меренгу 🥹
сегодня как раз читала дискуссии 😂кто то на 90-100 гр и оставляет на 2 часа
кто то на 150 на пол часа…
Пеку на 150 градусах, но на низком уровне в духовке, так он выпекается корочкой сверху и мягкой внутри💔
@ahmedova3, сахар не использую, только пудру, так она получается лучше
На 2 часа это Павлова десерт оставляют
А меренга 140-150 гр пол часа
@sabiiia, какая у вас духовка? Может дело в ней?
Я выпекаю на 3 ряду, нумеровка снизу вверх идет, раньше выше выпекала, такой не получался
За 30 мин он выпекается хорошо и корочка сверху образуется
@sabiiia, если честно ни разу ею не пользовалась 😂
Но знаю, что она сложная для выпечки🥲
300гр сахарной пудры? Я правильно поняла?
Первый раз вижу что в рецепте такое большое количество пудры👀
Надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту ❤️ у вас два слоя получилось?