Как вкусно приготовить казылык в домашних условиях?

Отварить в слегка подсоленной воде, предварительно зубочистками проделав дырочки.

Знакомая до лета хранит и на солнце вялит, но я не доверяю такому методу. Все-таки, по мне, мясо должно пройти хорошую термическую обработку