Рецепт апельсинового кекса: простой способ использовать кислые фрукты

Дома валялись два кислючих апельсина и я решила загуглить рецепт апельсинового кекса)))) 🍊🥧☕

Сразу же нашла простой рецепт выпечки, доступный не самым умелым хозяйкам (таким как я🤪).

Готовила по первому рецепту из поиска Яндекс, только пропорции сделала свои.

1. 2 апельсина моем, режем вместе с цедрой, добавляем 2 стакана сахара (400грамм), ванилин, 4 яйца и специи по вкусу (у меня - по щепотке кардамона, душистого перца, мускатного ореха и имбиря, соль на кончике ложки). Взбиваем погружным блендером в однородное пюре.

2. Добавляем 120 грамм мягкого сливочного масла и 3 стакана просеянной муки, перемешиваем все до однородности.

3. Форму смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем в ней тесто

4. Отправляем наш кексик в разогретую до 200° духовку, снижаем температуру до 180° и выпекаем 40-45 минут. (Я включала ещё режим конвекции на 2-3 минуты в середине запекания).

5. Готовый кекс можно пропитать сверху апельсиновым соком для сочности.