История о кофе в СССР: как выбирали и жарили зёрна
Здравствуйте девушки!
#невыдуманные_истории
про Кофе в СССР
Были времена, когда кофе в зёрнах в СССР стоил 4 руб 50 коп за килограмм жареный и 3,70 руб - зелёный. Для сравнения мясо -2руб/кг
Песок- 90коп, сыр 2-3 руб/кг, плитка Горького шоколада 1р68к -100г , курица - рубль с чем-то...
Итак, у нас в семье за месяц уходил без малого килограмм кофе, с гостями - и больше. Кофе покупать всегда посылали меня.
А знаете почему? Я пробовала кофейное зерно на вкус и уже знала хороший кофе, качественный или барахло. Когда кофе стоил 4,50 мне запросто давали в магазине зёрнышко попробовать Удивлялись по-доброму🤗
Разгрызала, и либо брала свой килограмм, либо не брала совсем.
Наступил 1977 год.
Кофе стал стоить 20 руб за килограмм, зелёный что-то около 13руб Когда кофе стал 20 руб/кг, не всякий продавец давал мне зёрнышко попробовать!😂
Тогда брала 100 грамм, грызла зернышко, и после Решала брать килограмм или нет😉
К концу семидесятых Спрос на кофе подрос, студенты пили в институтах, появились кофемашины Раньше я всегда заказывала одинарный кофе, а когда подорожал, стала брать двойной, а то и тройной - так разводили....Один раз в буфете института не смогла пить тройной кофе - дюже крепкий, и сказала об этом буфетчице. А она мне:
- У меня дочь здесь учится,
я не буду бодяжить, чтобы потом Срамиться😂☝
Кофе по 20 руб/кг - это уже было не совсем по бюджету для нашей семьи. Мать - редактор, отец - зав.фотолабораторией работали во Всесоюзном Институте Алюминиево-Магниевой промышленности (ВАМИ). Отец объездил со своим широкоформатным фотоаппаратом Linhof все алюминиевые заводы в СССР, снимал их и внутри, и снаружи. И в том числе печи по выплавке алюминия. И это важное отступление.
Когда кофе стоил 4,50, жарить зелёный за 3,70 несколько раз пытались, И бросили - не получалось!
А уж когда цена взлетела до 20 руб/кг, как миленькие научились🤣
Сначала пробовали в духовке: верх горит, а низ - зелёный. Потом я научилась на старинной сковородке чугунной. Стоишь и постоянно перемешиваешь, 15 минут и - Вуаля! - вкусный кофе!☕
Глядя на мои мытарства, отец что придумал: взял пустую консервную банку жестяную ~ 1 л, прикрутил к ней длинную трубку внутри по центру, и внутри же сделал лопасти на донышке банки.
Чтобы кофе пересыпался во время вращения банки и равномерно прожаривался. К палке - ручка, с помощью которой вращали эту банку над огнём.
Кофе также жарился 15 минут, только порция была больше и вкус лучше.
Это сейчас есть печи для жарки кофе, а тогда...
Голь на выдумки хитра. В основу устройства для жарки кофе отец взял принцип вращающейся печи для плавки алюминия в кипящем слое! Во! ☝ Вы такого и не слышали! А мы теперь имели кофе по сходной цене.
Про огромные плавильные печи сделаю другой пост, печально памятный🙃
Простите, длинно получилось, немножко сумбурно, но всё на тему нашего любимого кофе. Кофе обжаренный за 30 минут до помола и потом сразу сваренный - ни с чем не сравнить! 😍
На фото - кофе, который пришлось пить в Казани, была там на курсах 3 месяца.
А кофе этот, надо сказать, так себе... Там в восьмидесятые вообще было голодно, карточки.
Мы очень обрадовались, когда кофе в Казани нашли!
#психолог_советов_не_дает
А на вопросы отвечает даже не по теме😊
Комментарии
Я вас хорошо понимаю, и кажется, опять перехожу на обжарку сырого кофе.
"tasty coffee" Пробовала, давно - не мой сорт, к сожалению
Анна, не в тему: у вас в профиле- очаровательная девушка в розах - простите, где это? 🌹
@natalia-lvovna Благодарю за комплимент:) Это Кисловодск, "Национальный парк ".
Спасибо большое ☺️
Мне,любительницы кофе,было очень интересно!
Я вас хорошо понимаю, сама любительница кофе!
Поэтому кофейная эпопея не закончилась, просто сделала немножко покороче, дополнение - на днях.
И
Ещё - истории про алюминий. Мнооого их от родителей помню.
Это была их жизнь и моя)
@natalia-lvovna, пишите,с удовольствием почитаю 👍🏻
Я начала пить кофе 10 лет назад,когда родила,до этого не понимала,как можно пить эту горькую бурду🙈 а потом от недосыпа решила попробовать и все,подсела! Теперь у меня кофе машина,но я люблю с турки🫶
@maria9183
Насчёт предпочтения вкусов: эх! собраться бы, да пост написать про это - китайская медицина.
А Кофе как Начала пить чёрный без сахара, так и по сей день так. В турке - предпочтительнее, согласна с вами)
Рада, благодарю🙏
Для вас моих верных подписчиц и пишу)
Даже иногда знаю, кому будет интересно 🤗
Вы меня порадовали🤗
На это и было Рассчитано: Отвлечь от суровых будней и дать пищу для размышлений))
Очень интересно! Расскажите, а сейчас кофе пьёте? И какой? Может и нам стоит какой-то вкусный попробовать
@natalia-lvovna Может Вам партия неудачная попалась? Возможно когда-то приеду в Питер и тогда точно буду знать где попробовать вкусный кофе, спасибо)
@toshakir может, может"левая"
А в этом магазинчике на Разъезжей, по-моему, стали варить.
Постараюсь вспомнить, где пила в песке варят, очень вкусный.
До Оренбурга мы не доехали только до области. Знак "Главная дорога", Ну вздыхаем с облегчением и...приезжаем в тупик!.. 🤣 простите))
И у нас такое бывает в Сестрорецке, например, ехали по навигатору😉
@toshakir
Благодарю вас!
Сегодня чуть-чуть прожарила кофе, и он стал таким, каким я его люблю))
Всегда с удовольствием читаю Ваши истории ♥️♥️♥️
Благодарю! Планирую немножко про советское время рассказать, чего мало, кто знает, интересного На мой взгляд, иногда - смешного, иногда грустного🙏
И я… которая сегодня в Дикси купила нескафе растворимый по акции за 150₽.. и мне норм 😃
Классная история) с удовольствием почитала ❤️
У меня муж на озоне заказывает "tasty coffee", ребята из Ижевска делают. У них всегда свежая обжарка. А когда муж был в командировке, в Махачкале, то привёз от туда кофе, который обжаривали при нём. И да, это абсолютно другой вкус, с какими-то фруктовыми нотками. Ну, просто, напиток богов:))