Как сварить вкусный наваристый борщ: лайфхаки и рецепты

А я летом делаю заготовку для борща в банках 🙂

Зимой сварила бульон, картошку, капусту немного поварила и заправку и всё борщ готов 🙂

Говяжий бульон, и только он.

В зажарку много чеснока, и мяготь болгарского перца, уксус. Ну и по стандарту лук, свёкла, паста

В пережарку томатную пасту добавляю, и свеклу жарю отдельно, потом уже в не кипящий суп ее, и крышкой сверху не накрывать минут 15. Под крышкой светлеет. Ещё свеклы побольше попробуйте сделать, я ее измельчаю в блендере, но не прям в труху. Мне так нравится. Ещё можно чеснок прям в кастрюлю добавить

На курице не такой вкусный и наваристый. Люблю чтобы ложка стояла, свеклу не добавляю вообще... Делаю из всего свежего капуста, помидорки , иногда добавляю перец болгарский.

Я варю на куриных бедрах, в бульон картофель и сразу капусту, зажарку делаю в одной сковороде все - лук, к нему позже морковь и к ним свеклу, как обжарятся добавляю винный уксус. Собираю борщ в кучу, добавляю сванскую соль и готово) мы любим только в таком варианте

Варю на свиной шейке, сало обрезаю, режу мясо кубиками, пол луковицы, чеснок дольку, морковку от потертой остаток, воды до отметки 3 л, соль 1 ст л без горки. Это бульон :)

В пережарку добавляю 1 кубик сахара и каплю уксуса. Уксус перед тем как заправку в борщ отправить ложим. Заправка ложится только когда все сварилось, положил и выключил кастрюлю.

Борщ отменный получается)

Варю на говяжьей кости деревенской , процеживаю бульон , добавляю картошку , оставляю вариться. Делаю зажарку на Масле- лук и морковь, добавляю в суп. в конце добавляю тертую свёклу , которая запекается час в духовке предварительно. В конце половина маленькой ложки приправы хмели-сунели , соль , перец. И ещё в самом конце 4-5 зубчиков чеснока раздавливаю ребром ножа , чтобы сок выделился и нарезаю крупными кусками , бросаю в борщ и оставляю настаиваться под крышкой чуток . Вроде все секреты 😁

Я готовлю по этому рецепту лет 10. Борщ охуенный, простите 😂🤭

Мясо беру всегда говяжью лопатку.

https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html?ysclid=mn3e35zwh0277473139

говядина, свинина кости навар шикарный на курице постный(либо курица с чем-то еще какими-то другим мясом)

Почти в конце кидаю кусок сливочного масла.

Говяжий бульон, и только он.

В зажарку много чеснока, и мяготь болгарского перца, уксус. Ну и по стандарту лук, свёкла, паста

в моем борще стоит ложка))

и самое важное- это хорошая зажарка, чтоб много, половина здоровой сковороды обычно уходит в борщ. я туда еще помидоры добавляю перебитые блендером

супчик воду у нас в семье не любят)

говядину не едим, свинина или курица всегда

отвариваю 5-6часов козлятину (раньше говядину) убираю мясо кости, мельчу . капуста покупная квашенная . картошка. пережарка с чесноком . свеклу покупаю в пятерочке готовую натертую , с ней получается обалденный краснючий борщ! пол пачки на кастрюлю. зеленушка в конце .

Я обычно лопатку беру и там такая косточка внутри,вот на ней и варю борщ. А остальное все, как всех

Я делаю на говяжьей рульке, с пекинской капустой. Картошку в бульон закинула, потом капусту и морковно-луковую зажарку, свеклу обжариваю и потом тушу с томатной пастой, уксусом, сахаром и чесноком, добавляю в последнюю очередь.

На кости говядины варить, мяса не жалеть. У меня томаты и зелень приправа от котани, ссыплю везде её, соль абхазская (типа того) в 5ке беру их 2 вида, сыплю обе, приправа приправыч универсальная.

В зажарку томатку. Ничего нового наверно)

Мой дядя, который очень вкусно готовит😄поделился со мной секретом добавлять свеклу в уже готовый борщ, т.е все приготовили , кроме отдельно тушёной свеклы, убрали с огня и только тогда добавили свеклу+немного сахара, как усилитель вкуса

Я варю и на курином и на говяжьем.

С хвостом говяжьим варила, там ложка прям стоит

А я летом делаю заготовку для борща в банках 🙂

Зимой сварила бульон, картошку, капусту немного поварила и заправку и всё борщ готов 🙂

Мамина заправка для борща, это огонь 🤣🤣🤣

А вообще, обязательно режу свеклу тонкими полосками и тушу её с помидоркой (можно уксуса, но я люблю именно помидор добавить)

И отдельно морковь и лук.

А дальше как обычно, бульон, картошка.

Варю всегда на говяжьей кости и мясо кидаю) кость-колено, распиленное на 4 части. Варю всегда часа 2. Обжариваю лук, чеснок и морковь с чайной ложкой соли. Потом туда добавляю свеклу, томатную пасту и столовую ложку сахара, столовую ложку уксуса и 100 мл бульона. Кидаю картошку с капустой, потом зажарку туда. Мясо достаю и разделяю на волокна) получается отличный кисло-сладкий борщ 🤤

Я щас вообще покупаю готовую зажарку для борща. Мясо отварила, картошку капусту закинула и потом зажарку. Вкуснооо)) и очень удобно

Я на говяжьем варю🙂

Только на говяжьем, добавляю лимон уже в тарелку, свеклу тушу отдельно чуть сахара уксуса и томатная паста и добавляю в уже остывший почти борщ и свеклы много прям, тогда он очень красивый и вкусный