Почему тесто для духовки выходит дубовым и как это исправить
Девочки, я много пеку, готовлю в целом. Но тесто для духовки на пирожки или сосиски в тесте всегда выходит дубовым. Лучше убить булкой, чем съесть ее. Что-то не так. Пицца и жареные пирожки всегда отличные, а духовые.... Как вы делаете тесто?
Комментарии
Я не спешу, но результат всегда так себе 😂ни разу не было норм выпечки в духовке
@kat_mam, у меня мама как-то делала тесто по рецепту на пачке дрожжей, ну самые популярные быстрые. Не помню название. Саф какие-то что ли. Только не для обычного теста, а для сдобы. У нее хорошо получилось.
Я в этом деле не мастер. Но тесто стало хорошо получаться когда купила планетарный миксер с крючком для теста, в нем хорошо получается
@zavtrapridumayu Попробую. Я всегда думала, что конвекция сушит
@kat_mam, не-не, у меня с конвекцией бисквиты всегда воздушные получаются , другое тесто я просто не делаю
@zavtrapridumayu Я бисквит делаю в мультиварке, такой в духовке никак не сделать
Я перебираю рецепты. Там где получилось хорошо, сохраняю. Но так как пеку редко, потом не могу найти куда сохранила и ищу новые рецепты 😂 и так постоянно.
Но заметила, что если не спешу и даю тесту хорошо подняться, особенно на противне, когда оно уже налеплено, то получается лучше и мягче. Когда спешу, обычно жестче.