Что нужно для выписки из квартиры: нужен ли собственник?

Нет. Я выписывалась вообще в другом городе

Нет

Вы можете просто подать заявление на новую регистрацию, а старая аннулируется автоматически.

Автоматом выписка при новой прописке

Просто прорываетесь в новом месте и всё