Как правильно сделать тесто для даргинского хинкала: мягкое или плотное?

Question

Девочки, на даргинский хинкал тесто должно быть мягкое или плотное? 
И как вы его делаете? 
Сегодня попыталась сделать, но дрожжи не особо поднялись, то ли дрожжи плохие, то ли вода недостаточно теплая была 
Такой кирпич из теста получился, расстроилась ужасно

رقية · Answer

Я сегодня замесила ближе к тугому, но кажется нужно было мягкое. Еще и чуть передержала. Так что не расстраивайтесь. Просто руку нужно набить

رقية · Answer

@umm_saad_, только я засыпала дрожжи и сахар  в  теплое молоко, и подождала пока шапочка появится, чтобы проверить работают ли дрожжи. А потом уже в основную массу залила

Alina · Answer

@rukaiya, сделала сегодня по вашему рецепту🥹🥹Ма ша Аллах какое тесто прекрасное, я довольна до ужаса 😂😂
Пришлось конечно фон на фото поменять чтобы показать вам, чтоб красиво было😂
Сразу их поставила на картошку и мясо, поэтому в томатной пасте чуть

رقية · Answer

@umm_saad_, Ма шаа Аллагь, красота🥹🥹💕

Как правильно сделать тесто для даргинского хинкала: мягкое или плотное?

Комментарии