Как приготовить вкусную начинку из капусты для вареников

Ну это у нормальной женщины сегодня праздник, романтик и отдых, а у нас не все как у людей! Вот уехали мои на 3 дня в надежде, что мать-перемать отдохнёт и подобреет, а мне что приспичило? Правильно! Ишачить! А то скучно стало, в роте застоялось, дай-ка думаю вареников наделаю!

Короче, подскажите как сделать вкусную начинку из капусты!