Рецепт домашних куриных кубиков для быстрого супа

Тестирую заготовки домашних куриных кубиков. Типо бульк в воду, добавил картошку, лапшу, суп готов.

Рецепт 👇👇👇

👉КУРИНЫЕ БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ

Каждый замороженный кубик (или 2-3 сушеных) - это 700-1000 мл бульона, тут экспериментируйте, чтобы лично вам нравился вкус и насыщенность. Просто заливаем его крутым кипятком, перемешиваем, пока полностью не растворился, или провариваем пару

минут на огне, чтобы разошелся еще быстрее.

Можно смело добавлять

любимые специи по вкусу.

👉ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 800 г

Сельдерей 130 г

Морковь 220 г

Лук репчатый 200 г

Лук-порей 120 г

Кинза 5 г

Укроп 5 г

Масло оливковое 50 г

Соль морская 180 г

👉СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовить все овощи: помыть и почистить. Морковь, сельдерей и два вида лука нарезать мелким кубиком.

2. Куриное филе тоже нарезать мелким кубиком, зелень нашинковать.

3.Выложить в сотейник/кастрюлю/сковородку с толстым дном и стенками все овощи, добавить оливковое масло, перемешать и обжарить на небольшом огне, чуть выше реднего, периодически помешивая около 15 минут. Добавить всю соль и тушить еще 1О минут, также помешивая

4. Куриное филе обжарить на сковороде до готовности.

5.Смешать овощи с куриным фило, добавить зелень и тушить вместе еще буквально 5 минут

6. Дать массе полностью остыть, после чего пробить в блендере до однородной конси-стенции, насколько это возможно.

7.В хранении кубиков есть два варианта: в морозилке или шкафу - место хранение повлияет на тип заготовки.

👉ХРАНЕНИЕ

6) Чтобы посушить кубики, выложить их на противень для дегидратора или на решетку застеленную силиконизированным пергаментом, наметить ножом кубики и сушить при 60 градусах 8-12 часов - время зависит от мощности вашего дегидратора.

👉Рецепт рассчитан на 30 замороженных кубиков (3,3х3,3х3,3 см) или 60 сушеных кубиков (они более плоские, поэтому их получается больше).