Как правильно разводить желатин для желе и чизкейка без выпечки
Девочки хозяюшки,вот подскажите мне...уже который раз пытаюсь сделать желе или торт типа чизкейка,без выпечки,где надо добавлять желатин для связки. Как блин его делать? Я по инструкции делала разный желатин и ничего в итоге не застывает... Вот сколько его надо в готовом виде(разведенном) добавлять в сок или пюре? Как расчитывать? Может посоветуйте хорошие фирмы,где результат точно будет?
Комментарии
Прочитала. А вы не кипятили желатин? Как будто если по инструкции то не должно быть проблем. Можете все описать что делали в миллилитрах?
@osipova.natasha68 0.5 мл сока на 10 гр желатина ,не доводила до кипячения. Возможно как выше написали надо было больше желатина
Не важно какой желатин, главное, дать ему набухнуть. Только после этого добавить в теплую смесь и перемешать до однородности. Можно даже пробить блендером.
Я обычно беру желе в пакете и разбавляю соком по инструкции.
В идеале для кондитерских изделий желатин листовой брать. Если порошок, то если по весу правильно взяли, то все застывает с любыми желатинами. А так смотря что хотите делать, некоторые продукты нейтрализуют его действие
У меня было яблочное пюре,сок и творог. Ну вот по инструкции делала и фигушки
@tinnell8 да,как там написано было. Может желатин фиговый)))
Для крепкого желе,на 0.5 л.нужно 25-30г.желатина.Некоторые свежие соки препятствуют застыванию,лимон ,гранат,киви и ананас
Какой сок у вас? А то может ананасовый какой-нибудь