Рецепт быстрого теста без расстойки для пирожков и пиццы
Хочу поделиться с вами в этот субботний день рецептом чудо-теста, выпечка из которого получится даже у жопорука. Никакой расстойки, максимально быстро. Тесто сделал - сразу можно лепить пирожки. Из него так же можно сделать пиццу или пирог, все что в голову придет. Начинку для пирожков делать можно любую, кроме сладкой(я просто не пробовала). Обязательно попробуйте приготовить! Рецепт на последнем фото(пролистайте).
Тесто получается не гладкое, а вот такое неровное. Я всегда ингредиенты увеличиваю в 2 или 3 раза. Пирожки формую 40-50гр. Сегодня у нас с картошкой+жареные шампиньоны с луком и с капустой. Хорошенько защипывайте!
Масло СЛИВОЧНОЕ растопленное
На средний уровень духовки режим верх-низ
Лучший комментарий
Комментарии
Я отщипываю куски теста и взвешиваю сразу на кухонных весах. Взвесила 50гр- подкатала его, чтоб был шарик с одной стороны гладкий. Гладкой стороной вниз кладу и раскатываю в лепешку. Потом кладу начинку уже на глаз. Защипываю хорошо, кладу срезом вниз на застеленный пергаментом противень. Смазать яйцо взбитое с ложкой молока. Можно сверху кунжутом посыпать.
Видео формовки можно посмотреть в инете, их много разных способов
А сколько хранятся готовые пирожки? Я делаю на дрожжах тесто, но к вечеру булочки дубяные, а хочется чтоб как в магазине мягкие к вечеру оставались
У нас недолго. Больше 2 дней не живут. Но в холодильнике хранятся норм. Только чуть в микре разогреть, чтоб начинка была теплой.
Попробуйте рецепты Шобутинской Ольги. Она есть вк и на ютубе. Там видео. Все рецепты максимально простые и удачные. И не будет у вас дубовых булок больше)
@olgya все смело пеките по кк рецептам! Там вк вверху есть подборки папки по категориям. Очень удобно
@elenochka1703 делала. Делите на 2 части. Одну большую раскатать, выложить начинку. По краям чтобы место оставалось. Вторую часть раскатать в меньший квадрат и накрыть сверху, края защипнуть хорошо. Смазать яйцом с молоком, вилкой вверху наколоть хорошенько. Я делала с капустой несколько раз. Можно его делать в форме. Одну часть выложить в форму, потом начинку и накрыть второй частью. Защипнуть хорошенько только. Обрезать можно по краю формы и из обрезков украшения сделать
Смотрите по своей духовке. Как корочка золотистая будет, зарумянятся так и вытаскивать можно. Примерно полчаса я пеку
@marinsergo123 @vero4ka1989 спасибо! Я никогда не делала тесто потому что помню как мама в детстве его под подушку ставила 🤪 как-то не хотелось. А тут видела, что можно ведь в духовку))) что-то не догадалась сама)
@belka1283 новая электрическая духовка, поставила по инструкции на 200 градусов, получилось 15 мин., надо все таки 180 градусов, тогда минут 20-25 получится.
Ооо почти такое же делаю на эчпочмак, одно яйцо добавляю 👍 плюсую классное
Я всегда такое делаю, только вместо молока вода из-под крана 😄 из него и пирожки, и пицца, и пирог, и пампушки к борщу👍
@nnnzzxx обычно чтоб дрожжи заработали, теплую воду нужно
@nnnzzxx теплая, почти горячая, но не кипяток, пока размещаете соль, сахар, она как раз чуть остынет и будет в самый раз
@yulyavik нет. Сухие дрожжи это в пакетике продаются. Во всех супермаркетах они есть. Типа саф-момент
Из этого количества ингредиентов выходит около 15 небольших пирожков.
Интересный рецепт. Думала при добавление дрожжей нужно всегда тесто расстаивать🤔
Попробую завтра Ваш рецепт, выглядят очень аппетитно 😋
@mayya_likholetova так и есть) у свекрови запасы такие жуткие... В том году нашли кофе в зернах 87 года выпуска у нее в шкафу. Незаметно выкинули
@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)
@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)
Здесь и молоко и масло сливочное. Но вообще есть постные рецепты теста дрожжевого, но они с расстойкой
@drishch я так не пробовала, поэтому и не могу ничего сказать)))
Растоленного масла сливочного. В пачке 180г, чуть больше половины пачки. С растительным не пробовала. А так, я мерным стаканчиком все отмеряю
Всегда делала тесто с дрожжами и ждала когда поднимется, так не пробовала еще не ждать.. Если нужно было быстрее чтоб поднялось я его ставила накрытым в духовку немного подогретую и оно достаточно быстро поднималось за 20 мин
@vero4ka1989 Да я ненадолго разогреваю 😁 она думаю не разогревается до этой температуры 😂я рукой проверяю тепло если то ставлю, конечно в горячую не буду ставить 😅
Подскажите, сухие дрожжи , это быстродействующие которые ?
@vero4ka1989 ни разу не у нас такие , ну суть поняла )
Я вообще никогда не пекла пирожки и не делала тесто для них. Попробую... вдруг получится даже у меня)
Попробуйте, из сложностей лично для меня - тщательно защипнуть)
Получится , у меня получилось 😁😁 тоже впервые делала
Увидев «получится у жопорука» поняла что мне надо. Сохраню, чтобы не воспользоваться))
А на второй третий день они не дубовые? А то тут тоже по местному рецепту сделала и пирожками можно была убивать 😭🤣
@sleep1, у меня крестная по ее рецептам все готовит) я не пробовала , далеко живем , но говорит с первого раза все получается 👍
@vero4ka1989 @nastyavana21 да, все чётко, торты пекла, булки, безешки, пирожки, все получается
Тоже делаю такое тесто, только плюс яйцо)) ооочень вкусное ))
Из этого количества если брать по 50гр то выходит мало) меньше 1 противня. Примерно 15шт небольших пирожков
@maddnesmay Не пробовала. Думаю, нет. Много масла в тесте.
Можно проверять зубочисткой, проколол, если на ней нет теста значит готово😁
@elenochka1703 на средний уровень духовки режим верх-низ
@mariya.2016, на глаз лью немного перед тем как на расстойку отправить, может, столовая ложка от силы получается.
@elenochka1703, мне не отдает, но я не чувствительная, возможно)) я, на самом деле, и меньше клала- и пол пачки (5гр), и пачку 7 гр (у саф есть в зеленой упаковке), поднималось во всех случаях.
@romaschka90, нет, я тут не делюсь обычно, просто увидела вопрос про жареный вариант пирожков и добавила рецепт, по которому давно готовлю.
Нет. Только сверху смазываю яйцом смешанное с ложкой молока. Можно еще кунжутом посыпать или смесью семян. Тесто никогда не подводит и очень вкусное
Кстати если у кого аллергия на яйца вроде молоком можно смазывать для блеска изделия
Спасибо, надо попробовать приготовить! надеюсь когда-то внуков же кормить надо будет пирожками - пора учиться 😆
Попробуйте, тесто очень вкусное и без заморочек. Можно на нем пиццу сделать. Раскатать, сверху соус, всякое-разное что в голову придет, сыр и запечь. Оч вкусно тоже.
@kapriza2010 да. Без яиц. Смазывать сверху только. Но можно смазать молоком комнатной температуры или 1:1 со сметаной. Если нельзя яйца
В этом я не могу подсказать, но с яблоками будет норм. Я всегда готовлю с несладкой
Увидев «получится у жопорука» поняла что мне надо. Сохраню, чтобы не воспользоваться))