Рецепт быстрого теста без расстойки для пирожков и пиццы
Хочу поделиться с вами в этот субботний день рецептом чудо-теста, выпечка из которого получится даже у жопорука. Никакой расстойки, максимально быстро. Тесто сделал - сразу можно лепить пирожки. Из него так же можно сделать пиццу или пирог, все что в голову придет. Начинку для пирожков делать можно любую, кроме сладкой(я просто не пробовала). Обязательно попробуйте приготовить! Рецепт на последнем фото(пролистайте).
Тесто получается не гладкое, а вот такое неровное. Я всегда ингредиенты увеличиваю в 2 или 3 раза. Пирожки формую 40-50гр. Сегодня у нас с картошкой+жареные шампиньоны с луком и с капустой. Хорошенько защипывайте!
Масло СЛИВОЧНОЕ растопленное
На средний уровень духовки режим верх-низ
Лучший комментарий
Комментарии
@vero4ka1989 вот я впервые делаю , не разбираюсь особо в видах теста, но поняла , что делать его быстро и из-за масла тоже так подумала , хоть и поднимается хорошо,видела , что рекомендуете смотреть рецепты Ольги и вот тут тогда выбирать надо быстро или позаморочистей😅 я еще не скоро буду делать , устала безумно готовить начинку (лук грибы капуста /лук яйцо) и еще потом все это выпекать , как делала каждые выходные моя мама с нами 4-мя 😲😲😲
@valeriya2812 у нас все любят с картошкой))) сварил, размя, я туда добавляю еще грудинку или бекон обжаренный+лук, либо грибы, с луком. Оч вкусно. Чаще всего делаю с такой начинкой
@vero4ka1989 воооот щас остыли прям полностью и решила съесть , пушка!!! Надо кушать остывшими ! Они нежные , таят во рту😍🔥
Подскажите пожалуйста, а если заранее тесто сделать оно не перестоит потом? Я с тестом вообще не дружу, но увидела ваш рецепт и очень захотелось. Планирую тесто сделать с утра, а пирожки к 17.00.
Можно так?
Кстати, сегодня делала 1:1 растительное тт сливочное масло, ничем не хуже вышли, такие же веусные
@vero4ka1989 в холодильник убрать или так оставить?
@tsshkalikova просто при комнатной температуре в кухне. Оно поднимается сильно.
@vero4ka1989, у меня вышло 11 штук ) но на первый раз пойдет
@mariika-nensi ну вот у меня сын маленький сразу 2 штуки съедает. Муж штук 5 может. Нам на 1 зуб)
@mariika-nensi попробуйте пирог один большой сделать из этого теста. Начинку можно мясо или капусту, картошку и тд. Тесто на 2 части разделить одну большую и одну поменьше. Раскатать большую, перенести на застеленный пергаментом противень. Положить начинку, отступая от края 2см, сверху накрыть оаскатанным меньшим куском теста. Защипнуть, сверху сделать надрезы ножом, чтоб пар выходил. Смазать яйцо+ложка молока. И в духовку на 180 до румяности на средний уровень.
Горячий можно смазать маслом кусочком. Очень вкусно!
Я еще посыпаю кунжутом.
А еще сегодня я буду печь заливной пирог, тоже вкусный и очень простой. Выложу рецепт к вечеру
Беретк 130мл теплого молока, вливаете в миску для теста. Туда добавляете масло сливочное растопленное(я в микроволновке топлю) 100грамм, 1 ч.л. сахара с горкой, половину чайной ложки соли и 5г сухих дрожжей, все перемешиваете. Постепенно добавляете 300г муки, перемешиваете сперва лопаткой, потом рукой замешиваете тесто. Месите минуты 3-5.
Отщипываетк от теста кусочки по 40-50г(я на весах взвешиваю), формуете пирожки. Сверху смазать их взбитым с ложкой молока яйцом.
В разогретой до 180 духовке печь на среднем уровне режим верх-низ до румяности. Примерно минут 25, смотрите по своей духовке.
Для совсем недалеких можно пояснительную бригаду? Не надо ждать пока поднимется, домешивать что-то? Все сразу смешал и лепишь? А потом не надо ждать, пока подойдут, сразу в духовку?
Да, сразу замесить тесто и можно лепить пирожки, как слепили, сразу в духовку разогретую на 180 и печь до румяной корочки
Только смазать сверху не забыть
Я отщипываю куски теста и взвешиваю сразу на кухонных весах. Взвесила 50гр- подкатала его, чтоб был шарик с одной стороны гладкий. Гладкой стороной вниз кладу и раскатываю в лепешку. Потом кладу начинку уже на глаз. Защипываю хорошо, кладу срезом вниз на застеленный пергаментом противень. Смазать яйцо взбитое с ложкой молока. Можно сверху кунжутом посыпать.
Видео формовки можно посмотреть в инете, их много разных способов
А сколько хранятся готовые пирожки? Я делаю на дрожжах тесто, но к вечеру булочки дубяные, а хочется чтоб как в магазине мягкие к вечеру оставались
@olgya все смело пеките по кк рецептам! Там вк вверху есть подборки папки по категориям. Очень удобно
@vero4ka1989 скажите пожалуйста, а форму смазывать маслом?
@drdralka да, я смазываю немного. Или просто на противне делаю, тогда на впергамент выкладываю и можно не смазывать
Смотрите по своей духовке. Как корочка золотистая будет, зарумянятся так и вытаскивать можно. Примерно полчаса я пеку
@marinsergo123 @vero4ka1989 спасибо! Я никогда не делала тесто потому что помню как мама в детстве его под подушку ставила 🤪 как-то не хотелось. А тут видела, что можно ведь в духовку))) что-то не догадалась сама)
@belka1283 новая электрическая духовка, поставила по инструкции на 200 градусов, получилось 15 мин., надо все таки 180 градусов, тогда минут 20-25 получится.
Ооо почти такое же делаю на эчпочмак, одно яйцо добавляю 👍 плюсую классное
Я всегда такое делаю, только вместо молока вода из-под крана 😄 из него и пирожки, и пицца, и пирог, и пампушки к борщу👍
@nnnzzxx обычно чтоб дрожжи заработали, теплую воду нужно
@nnnzzxx теплая, почти горячая, но не кипяток, пока размещаете соль, сахар, она как раз чуть остынет и будет в самый раз
@yulyavik нет. Сухие дрожжи это в пакетике продаются. Во всех супермаркетах они есть. Типа саф-момент
Из этого количества ингредиентов выходит около 15 небольших пирожков.
Интересный рецепт. Думала при добавление дрожжей нужно всегда тесто расстаивать🤔
Попробую завтра Ваш рецепт, выглядят очень аппетитно 😋
@mayya_likholetova так и есть) у свекрови запасы такие жуткие... В том году нашли кофе в зернах 87 года выпуска у нее в шкафу. Незаметно выкинули
@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)
@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)
@drishch я так не пробовала, поэтому и не могу ничего сказать)))
Растоленного масла сливочного. В пачке 180г, чуть больше половины пачки. С растительным не пробовала. А так, я мерным стаканчиком все отмеряю
Всегда делала тесто с дрожжами и ждала когда поднимется, так не пробовала еще не ждать.. Если нужно было быстрее чтоб поднялось я его ставила накрытым в духовку немного подогретую и оно достаточно быстро поднималось за 20 мин
@vero4ka1989 Да я ненадолго разогреваю 😁 она думаю не разогревается до этой температуры 😂я рукой проверяю тепло если то ставлю, конечно в горячую не буду ставить 😅
Подскажите, сухие дрожжи , это быстродействующие которые ?
@vero4ka1989 ни разу не у нас такие , ну суть поняла )
Я вообще никогда не пекла пирожки и не делала тесто для них. Попробую... вдруг получится даже у меня)
Попробуйте, из сложностей лично для меня - тщательно защипнуть)
Получится , у меня получилось 😁😁 тоже впервые делала
Увидев «получится у жопорука» поняла что мне надо. Сохраню, чтобы не воспользоваться))
А на второй третий день они не дубовые? А то тут тоже по местному рецепту сделала и пирожками можно была убивать 😭🤣
@sleep1, у меня крестная по ее рецептам все готовит) я не пробовала , далеко живем , но говорит с первого раза все получается 👍
@vero4ka1989 @nastyavana21 да, все чётко, торты пекла, булки, безешки, пирожки, все получается
Тоже делаю такое тесто, только плюс яйцо)) ооочень вкусное ))
Из этого количества если брать по 50гр то выходит мало) меньше 1 противня. Примерно 15шт небольших пирожков
@maddnesmay Не пробовала. Думаю, нет. Много масла в тесте.
Можно проверять зубочисткой, проколол, если на ней нет теста значит готово😁
@elenochka1703 на средний уровень духовки режим верх-низ
@mariya.2016, на глаз лью немного перед тем как на расстойку отправить, может, столовая ложка от силы получается.
@elenochka1703, мне не отдает, но я не чувствительная, возможно)) я, на самом деле, и меньше клала- и пол пачки (5гр), и пачку 7 гр (у саф есть в зеленой упаковке), поднималось во всех случаях.
@romaschka90, нет, я тут не делюсь обычно, просто увидела вопрос про жареный вариант пирожков и добавила рецепт, по которому давно готовлю.
Нет. Только сверху смазываю яйцом смешанное с ложкой молока. Можно еще кунжутом посыпать или смесью семян. Тесто никогда не подводит и очень вкусное
Кстати если у кого аллергия на яйца вроде молоком можно смазывать для блеска изделия
Спасибо, надо попробовать приготовить! надеюсь когда-то внуков же кормить надо будет пирожками - пора учиться 😆
@drdralka красавчики! Я маслом не мажу, и так вкусно
Делайте побольше следующий раз)))
Я вчера сделала двойную партию, сегодня уже нет ни одного)
@vero4ka1989 да, теперь понятно, надо сразу 2 делать, уже съели
В этом я не могу подсказать, но с яблоками будет норм. Я всегда готовлю с несладкой
Обязательно приготовьте когда-нибудь пирожки на этом тесте, и вы будете богиней кулинарии для своей семьи. 😉
П. С. Все рецепты я заговариваю и попа от них не растёт 😂
Рецепт. 👇
Роллы или пирожки?
Сама роллы лопаю, а мужа с работы буду пирожками кормить 😂🐁
Кстати, я нашла идеальный рецепт теста для пирожков, надо?))
Девчонки , если вы до этого считали что ,пирожки это не ваше 😔 мигом , забываем эту информацию !!!!!
Здесь в Прегги нашла рецепт легкого в приготовлении , вкусного , замечательного теста !!!!
Подошло как для пирожков с капустой , с мясом , с яблоками и даже для булочек (рулетиков) с маком , ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ 👍🏻
Рецепт теста в комментариях 👇🏻
Как сделать булочки для бургеров из теста для пирожков?
Приготовила пирожки по рецепту гоар) получились, тесто очень мягкое))) навернт с таким же тестом можно сделать булочки на бургеры, как думаете???
Пирожки по новому рецепту: тесто как пух!
Делала сегодня пирожки по новому рецепту, класс , я в восторге! Сделала с картошкой)
Тесто и правда как пух )
Могу дать рецепт
Увидев «получится у жопорука» поняла что мне надо. Сохраню, чтобы не воспользоваться))