Рецепт быстрого теста без расстойки для пирожков и пиццы

@vero4ka1989 вот я впервые делаю , не разбираюсь особо в видах теста, но поняла , что делать его быстро и из-за масла тоже так подумала , хоть и поднимается хорошо,видела , что рекомендуете смотреть рецепты Ольги и вот тут тогда выбирать надо быстро или позаморочистей😅 я еще не скоро буду делать , устала безумно готовить начинку (лук грибы капуста /лук яйцо) и еще потом все это выпекать , как делала каждые выходные моя мама с нами 4-мя 😲😲😲

@valeriya2812 у нас все любят с картошкой))) сварил, размя, я туда добавляю еще грудинку или бекон обжаренный+лук, либо грибы, с луком. Оч вкусно. Чаще всего делаю с такой начинкой

@vero4ka1989 воооот щас остыли прям полностью и решила съесть , пушка!!! Надо кушать остывшими ! Они нежные , таят во рту😍🔥

Кстати, сегодня делала 1:1 растительное тт сливочное масло, ничем не хуже вышли, такие же веусные

@vero4ka1989 в холодильник убрать или так оставить?

@tsshkalikova просто при комнатной температуре в кухне. Оно поднимается сильно.

@vero4ka1989, у меня вышло 11 штук ) но на первый раз пойдет

@mariika-nensi ну вот у меня сын маленький сразу 2 штуки съедает. Муж штук 5 может. Нам на 1 зуб)

@mariika-nensi попробуйте пирог один большой сделать из этого теста. Начинку можно мясо или капусту, картошку и тд. Тесто на 2 части разделить одну большую и одну поменьше. Раскатать большую, перенести на застеленный пергаментом противень. Положить начинку, отступая от края 2см, сверху накрыть оаскатанным меньшим куском теста. Защипнуть, сверху сделать надрезы ножом, чтоб пар выходил. Смазать яйцо+ложка молока. И в духовку на 180 до румяности на средний уровень.

Горячий можно смазать маслом кусочком. Очень вкусно!

Я еще посыпаю кунжутом.

А еще сегодня я буду печь заливной пирог, тоже вкусный и очень простой. Выложу рецепт к вечеру

Беретк 130мл теплого молока, вливаете в миску для теста. Туда добавляете масло сливочное растопленное(я в микроволновке топлю) 100грамм, 1 ч.л. сахара с горкой, половину чайной ложки соли и 5г сухих дрожжей, все перемешиваете. Постепенно добавляете 300г муки, перемешиваете сперва лопаткой, потом рукой замешиваете тесто. Месите минуты 3-5.

Отщипываетк от теста кусочки по 40-50г(я на весах взвешиваю), формуете пирожки. Сверху смазать их взбитым с ложкой молока яйцом.

В разогретой до 180 духовке печь на среднем уровне режим верх-низ до румяности. Примерно минут 25, смотрите по своей духовке.

Жареных пирожков?

ссылка

ссылка

@vero4ka1989, он любит с тестом заниматься)

Через чур Аккуратно , аж стремно стало 😂😂😂

Да, сразу замесить тесто и можно лепить пирожки, как слепили, сразу в духовку разогретую на 180 и печь до румяной корочки

Только смазать сверху не забыть

Я отщипываю куски теста и взвешиваю сразу на кухонных весах. Взвесила 50гр- подкатала его, чтоб был шарик с одной стороны гладкий. Гладкой стороной вниз кладу и раскатываю в лепешку. Потом кладу начинку уже на глаз. Защипываю хорошо, кладу срезом вниз на застеленный пергаментом противень. Смазать яйцо взбитое с ложкой молока. Можно сверху кунжутом посыпать.

Видео формовки можно посмотреть в инете, их много разных способов

@vero4ka1989 Спасибо за рекомендацию,подписалась!!!

@olgya все смело пеките по кк рецептам! Там вк вверху есть подборки папки по категориям. Очень удобно

Добавьте в тесто ложку уксуса. На следующий день пирожки отличные остались

@vero4ka1989 поняла,супер, возьму на заметку 💐

@vero4ka1989 скажите пожалуйста, а форму смазывать маслом?

@drdralka да, я смазываю немного. Или просто на противне делаю, тогда на впергамент выкладываю и можно не смазывать

Смотрите по своей духовке. Как корочка золотистая будет, зарумянятся так и вытаскивать можно. Примерно полчаса я пеку

Сколько по времени выпекали?

@belka1283 новая электрическая духовка, поставила по инструкции на 200 градусов, получилось 15 мин., надо все таки 180 градусов, тогда минут 20-25 получится.

@belka1283 по 60 грамм теста на пирожок брала.

Проверено поколениями)

Вода комнатной температуры ?

@nnnzzxx обычно чтоб дрожжи заработали, теплую воду нужно

@nnnzzxx теплая, почти горячая, но не кипяток, пока размещаете соль, сахар, она как раз чуть остынет и будет в самый раз

@yulyavik нет. Сухие дрожжи это в пакетике продаются. Во всех супермаркетах они есть. Типа саф-момент

Из этого количества ингредиентов выходит около 15 небольших пирожков.

@vero4ka1989 у вас быстрые дрожжи были?

Да, такое необычное тесто)

@mayya_likholetova так и есть) у свекрови запасы такие жуткие... В том году нашли кофе в зернах 87 года выпуска у нее в шкафу. Незаметно выкинули

@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)

@mayya_likholetova чет мне стало дурно,неужто старость😂недавно разбирала морозилку,нашла пачку бекона,от 2024года)

@drishch я так не пробовала, поэтому и не могу ничего сказать)))

@drishch, а сколько если например подсолнечное масло?

@asema28 на 500мл воды я добавляю 100 мл масла🤔

Растоленного масла сливочного. В пачке 180г, чуть больше половины пачки. С растительным не пробовала. А так, я мерным стаканчиком все отмеряю

Красота!

Какие аппетитные у вас🫶

@marinsergo123 на 150 уже будет пирог 🥲

@vero4ka1989 Да я ненадолго разогреваю 😁 она думаю не разогревается до этой температуры 😂я рукой проверяю тепло если то ставлю, конечно в горячую не буду ставить 😅

@marinsergo123 я если ставлю, максимум 50)))

Да

@vero4ka1989 ни разу не у нас такие , ну суть поняла )

Попробуйте, из сложностей лично для меня - тщательно защипнуть)

Получится , у меня получилось 😁😁 тоже впервые делала

🤪

@sleep1, у меня крестная по ее рецептам все готовит) я не пробовала , далеко живем , но говорит с первого раза все получается 👍

@vero4ka1989 @nastyavana21 да, все чётко, торты пекла, булки, безешки, пирожки, все получается

Вкусные, правда. И без заморочек)

Из этого количества если брать по 50гр то выходит мало) меньше 1 противня. Примерно 15шт небольших пирожков

Можно проверять зубочисткой, проколол, если на ней нет теста значит готово😁

@vero4ka1989 на средний или не сильный огонь ставите?

@elenochka1703 на средний уровень духовки режим верх-низ

@mariya.2016, на глаз лью немного перед тем как на расстойку отправить, может, столовая ложка от силы получается.

@elenochka1703, мне не отдает, но я не чувствительная, возможно)) я, на самом деле, и меньше клала- и пол пачки (5гр), и пачку 7 гр (у саф есть в зеленой упаковке), поднималось во всех случаях.

@romaschka90, нет, я тут не делюсь обычно, просто увидела вопрос про жареный вариант пирожков и добавила рецепт, по которому давно готовлю.

Нет. Только сверху смазываю яйцом смешанное с ложкой молока. Можно еще кунжутом посыпать или смесью семян. Тесто никогда не подводит и очень вкусное

Кстати если у кого аллергия на яйца вроде молоком можно смазывать для блеска изделия

@vero4ka1989 желток или целое яйцо?

Какая кружка красивая!

@asya2 спасибо, на днях в Ленте купила за 299р)

@drdralka красавчики! Я маслом не мажу, и так вкусно

Делайте побольше следующий раз)))

Я вчера сделала двойную партию, сегодня уже нет ни одного)

@vero4ka1989 да, теперь понятно, надо сразу 2 делать, уже съели

В этом я не могу подсказать, но с яблоками будет норм. Я всегда готовлю с несладкой