Проверенный рецепт бананового хлеба: как испечь идеально

Энди Шэф

Мне нравится вариант дип сика, но другие не пробовала)

Вот классический рецепт бананового кекса (banana bread), который получается влажным, ароматным и очень вкусным. Этот рецепт рассчитан на стандартную форму для выпечки.

Ингредиенты:

· 2–3 спелых банана (около 300 г)

· 150 г (3/4 стакана) сахара

· 100 г (1/2 стакана) сливочного масла (или растительного масла)

· 2 яйца

· 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

· 200 г (1,5 стакана) муки

· 1 ч. ложка разрыхлителя

· 1/2 ч. ложки соды

· Щепотка соли

· По желанию: орехи, шоколадная стружка, корица

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Форму для выпечки (примерно 22x12 см) смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой.

2. Приготовьте банановую основу:

· В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.

· Добавьте сахар, растопленное сливочное масло (или растительное масло), яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте сухие ингредиенты:

· В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

· Постепенно добавьте сухую смесь к банановой массе, аккуратно перемешивая до однородности. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы кекс не получился плотным.

· Если используете орехи, шоколадную стружку или корицу, добавьте их в тесто.

4. Выпекайте:

· Перелейте тесто в подготовленную форму.

· Выпекайте 50–60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.

5. Охладите:

· Дайте кексу остыть в форме 10–15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Советы:

· Используйте очень спелые бананы с темной кожурой — они слаще и ароматнее.

· Если хотите более плотный кекс, добавьте еще один банан.

· Для более хрустящей корочки можно посыпать верх кекса сахаром перед выпечкой.

Приятного аппетита! 🍌🍞

Посмотрите у Энди шефа, там был рецепт