Как приготовить красный борщ: рецепт для начинающих мам

@lilitatoo я косточку томлю говяжью, завтра готова будет. И банка заготовки есть 😁 и сало и горчица. К понедельнику хлебушка добуду. Приходи на обед, супчика покушаем 😋

Все в кучу закидываю в мультиварку и готовлю по программе) борщ красный!

Варю говядину 1час (у меня она обычно нарезана небольшими кусочками, +косточка)

Потом добавляю капусту,

Параллельно обжариваю морковь/лук-свеклу-помидоры-чеснок-ложку томатной пасты (минут 15-20, в такой очередности добавляю, по минуты 3-5)

Добавляю в кастрюлю обжарку

Потом через минут 15 добавляю картошку, солю, варю ещё 20 минут

За 5 минут до готовности добавляю зелень и сливочное масло

Вытаскиваю косточку

Конечно же вкуснее на следующий день, когда настоится)

На тушенке или курице или говядине . Делаю с квашеной капустой ,могу еще гранатовый соус добавить для кислинки. Бульон сварила,потом тушу отдельно свёклу,лук. Морковь ,добавляю помидор ,могу лечо, капусту квашеную, чеснок. Заливаю бульоном, картошка ,люблю ботву туда от свеклы еще кинуть, зелень потом.

@lilitatoo я косточку томлю говяжью, завтра готова будет. И банка заготовки есть 😁 и сало и горчица. К понедельнику хлебушка добуду. Приходи на обед, супчика покушаем 😋

Когда свёклу добавишь, ебани туда сок лимона, либо прям лимон выжать , либо концентрат. Я шинкую тонко свёклу и добавляю в последнюю очередь. Люблю свекольник толькл свёкла, картошки немного и много зелени уже в тарелку вместе со сметаной. Главное на говядине. Ну конечно же подай красиво 😄 100гр, сало и черный хлеб. Ну ты поняла да? И будет тебе 8 марта😄

В щажарку добавляю ложку томатной пасты и чайную сахара. Зажарку добавляю и выключаю кастрюлю.всегла идеально красный 👌

Отварить телятину( 1,5 ч-2ч) с луком 1/2 луковицы и солью.

Потом капуста и картошка закидывается к бульону с мясом.

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета добавить тертую сырую свеклу,томатную пасту и залить кипятком. Тушить овощи минут 10 помешивая.

Соль и перец по вкусу

Обжариваю лук морковь свеклу, туда чайную ложку томатной пасты и столовую уксуса 9% и сахара соли

Сразу вспомнилось: где взять красную воду для борща😂

Свеклу отдельно варите, либо жарьте до готовности. В кастрюлю на 2-3 минуты. Если переварить, то получится оранжевый

Я меня всегда красный получается, я зажарку не варю совсем: отвариваю мясо, закидываю картофель, чуть позже капусту на глаз, чтобы немного было и не мало (соленую или квашеную), когда все сварилось солю и немного это все кипит -выключаю. Зажарка: масло растительное на нем обжариваю чеснок (потом выбрасываю его), затем лук до золотистого цвета, морковь (перемешиваю лук с морковью и добавляю воду или бульон или рассол из соленых огурцов (немного)), свекла, помидор, огурец маленький соленый, чеснок, все это у меня тушится минут 15-20 сюда же добавляю специи по вкусу. После готовности зажарки добавляю ее в бульон, перемешиваю и готово, ничего не кипячу.

Мой шок в шоке, у нас борщ каждую неделю, любимый суп детей)

Лучше на говядине, будет как в детстве) варите ее 3 часа, потом туда картошку, через 10 минут капусту, через пять минут зажарку из лука Маркови и свеклы. Берите свеклу такую как будто немного вытянутую, она обычно более красная и сочная, кинуть ее на сковородку когда уже обжарили лук и морковь. Когда зажарка попадает в кастрюлю кипятим максимум минут 5 суп готов. Если перекипятить он из красного превратится в оранжевый 🧡

Варю на говядине на мякоти (мясо любят у нас все, и с мясом точно съедят) мякоть варю часа 1,5 далее лук добавить

Потом квашеная капуста потом картошку кубиком и морковь на тёрке,

Когда картошка почти готова, отворная свёкла на тёрке, лаврушка, перец чёрный и душистый по паре штук, чеснока зубчик, зелень по желанию и отключить, всё насыщенный бордовый борщ готов

Если капуста свежая, то лучше зажарку сделать со свеклой томатом/томатной пастой, чуть сахара добавить свёкла, лук морковь, и добавить в самом конце, чем дольше свёкла кипит тем она бледнее

Варю бульон на говяжьей косточке, потом закидываю картошку нарезаную, как картошка сварилась закидываю нашинкованную капусту (я только со свежей варю), потом кидаю зажарку лук морковь, зажарку из свёклы делаю отдельно (тертая свёкла, поджарить чуть, потом туда томат паста чайную ложку, чуть обжарить, немного уксуса капнуть и пол чайной ложки сахара), кидаю свекольную зажарку и варю ещё минут 10)

Я не гурман и все супы готовлю на курице😄

Пока кура (телефон исправил на курва 🤔) варится, режу картошку кубиком. Закидываю в бульон, туда же сразу немного капусты и куру разделываю на мелкие кусочки. И потом зажарка. Всё, минут 30-40 на это уходит.

Я свеклу тру на тёрке, половину в бульон кладу, половину в зажарку с луком и морковью. И да, зажарку закидываю в самом конце, когда уже всё сварено. Оставляю на горячей плите, немного томится и тогда красно-красный

Берите магги готовая заправка для борща😆там свёкла тертая и томатная паста.. Но сразу все не вылевайте.. Пробуйте

Добавляю в конце уксус и немного сырой свеклы

Зажарку просто надо закидывать в самом конце. Варить потом минуты 2-3. потому что если эту зажарку переварить, то и цвет пропадёт. Я вчера переварила, у меня теперь оранжевый борщ😅

Готовлю как щи из свежей капусты, только за 5-10 минут добавляю свёклу на тёрке тертую. Успевает свариться и цвет не теряет)))

Сварить бульон, муж любит на говядине, я только на курице.

В сковородке обжарить лук и морковь (это я убираю), потом обжарить свеклу, обязательно порезанная соломкой, добавить в неё помидорки или натертые или порезанные, лучше натереть. Чуть-чуть воды и тушить минут 20.

Бульон сварился добавить порезанную картошку, как сварится, бросить зажарку.

Поварить до мягкости свёклы))

Для меня любимый борщ на тушёнке 😅 все просто, пока варится картошка в бульоне, я обжариваю свеклу, морковь, лук, немного капусты и помидоры, чеснок. Ну и все, как зажарка приготовится, бросаю в бульон, 10 минут булькает и готово

Варю как щи, в обжарку с луком и морковкой добавляю свёклу, потом томатную пасту, чуть обжарила и в кастрюлю, все вместе закипает, кладу лаврушку и выключаю, всегда получается красный.

Свеклу нужно не переварить, иначе вся краснота пропадает😂я ее тушу отдельно в бульоне от супа и потом всю эту жижу минут за 10 до готовности добавляю. Бульон варю на говядине, на другом мясе не воспринимаем борщ, варю часа три, потом все просто картошка, зажарка лук+морковь, капуста и свекла, мясо оббираю с косточек, Режу кубиком и возвращаю в суп😊

Варю говядину с костями, долго-долго часов 5. Потом вынимаю отделяю мясо от костей. Закидываю капусту - я свежую кладу. Варю сколько не знаю, пока мягкая не станет (минут 10-15)

До капусты примерно за час начинаю делать зажарку, лук - свёкла, морковка. Добавляю туда яблочного уксуса с водой достаточное количество (столовая ложка уксуса, стакан воды) оно тушится. Через пол часа добавляю томатную пасту или что-то вроде того обычно из домашних заготовок. Ещё тушу с ней. Минут 20 может.

Возвращаемся к супу, мясо отделенное от костей кидаю в кастрюлю, туда же картошку. Закипит - солю. Каршока сварилась выключаю суп, он перестаёт кипеть добавляю туда зажарку. И лавровый лист. Перемешиваю, стоит минут 10-15 и можно кушать

Мясо отварили туда капуста с картошкой , отдельно жарите сперва морковь и лук, потушили, потом только свеклу кидаю, тушу под крышкой, с супа добавлю туда немного бульона и лимонный сок либо уксус ложку , это для сохранения цвета.

После в кастрюлю -все довести до кипения но не больше☝️

Действительно, шок 😳

Пока мясо варится крошу овощи, морковь и свеклу на терке, лук мелко, картошку кубиками, чеснок, потом обжариваю лук до золотистого цвета, к нему морковь, еще несколько минут жарю, потом туда свеклу, томатную пасту, примерно 2 столовых ложки, немного сахара, обжариваю еще немного, мы любим с квашеной капустой, ее закидываю вместе с картошкой, когда мясо уже сварилось, и за 5 минут до готовности картошки закидываю обжаренные лук, морковь и свеклу, в самом конце солю и добавляю чеснок

Всегда отдельно обжариваю минут 5 свёклу, добавляю часть бульона, вливаю 1-2 столов ложки уксуса 9% и тушу. Соединяю с супом в конце приготовления.

Я когда обжариваю лук морковь, добавляю свеклу и туда же 2 ложки томатной пасты 😀 немного обжарю и в кастрюлю

Чтобы был красный, главное не переварить его)

Я не готовлю борщ, готовит муж. Это его блюдо😂

Я люблю с квашеной капустой и чтобы свекла нарезана была соломкой, а не на тёрке) чтобы красный был, я обжариваю отдельно свеклу с томатной пастой или помидорами и кладу в суп за 10 минут до готовности) если свекла долго кипит, то борщ будет оранжевый

Чтобы борщ был красный, добавляю готовую варёную шинкованую свёклу в конце за 5 минут до готовности супа) с лаврушкой)

Тут методом проб и ошибок) у меня до сих пор не всегда хорошо получается, хотя я уже 12 лет готовлю)