Рецепт маринованной капусты со свеклой: хрустящая и вкусная

Девочки, я вернулась! 😅

Рецепт той самой маринованной капущтки 🤤

Я когда-то здесь нашла рецепт похожий, но пропорции я вчера уменьшила 🙏🏻

Капусту крупно порезать на куски (если кусками, она не будет рыхлой, а будет хрустящей). На 3х литровую банку у меня ушла примерно 1,5 кг.

К капусте - лавровый лист, перец горошком, свекла и морковь ( можно потереть на крупной терке или порезать кусочками).

Для рассола :

1л воды

1 стакан сахара

1 стакан уксуса

2ст ложки соли

Полстакана масла растительного (я добавляла меньше)

☝🏻это оригинал, а я брала такой объем на 1л рассола (см. второе фото, граница по палец) сахара и уксуса, получилось не хуже, масла тоже меньше половины стакана точно 😅

Рассол довести до кипения , залить им овощи. Поставить под небольшой пресс, капуста ещё даст сок! Дать настояться сутки)