Проверенный рецепт теста для булочек и пирожков
Девочки, дайте проверенный рецепт теста для булочек/пирожков?
Комментарии
Тесто кефирное для пирожков. Выходит мягкое и эластичное.
Кефир - 400мл
Мука - 700мл
Яичко с0 - 1шт
Растительное масло - 3стл
Сода - 1/2чл
Сахар - 1чл
Соль - по вкусу
Яичко в кефир, взбиваем венчиком, вилочкой, миксером. Всыпаем соду, соль сахар, вливаем масло, мешаем. Всыпаем постепенно муку. Тесто будет мягкое и чуть подлипать к ручкам. Нежное, как мочка уха. Даем тесту постоять минут 20. Работаем с тестом присыпая стол мукой. Начинки любые; яичко+рис+лучок, морковь тёртая жареная, печёнка+картошка, квашеная жареная капуста, просто жареная капуста, сыр адыгейский+сыр российский/брынза+лучок.
Тесто кефирное для пирожков/пирогов в духовке.
Дрожжи сухие - 10гр ( живые брикетные - 30-40гр)
Кефир - 250мл
Мука - 500гр
Масло растительное - 125мл
Соль, сахар - по 1чл.
Все замешиваем вместе. Даем подойти минут 40 в теплом месте.
На таком тесте всегда делаю капустный пирог или мясной.
Так мило написано. Яичко, ручки, лучок. Спасибо большое. Обязательно попробую
ссылка