Фаршированные перцы с сырной шапочкой: рецепт от мамы

Очень вкусные фаршированные перчики 🫑

У меня было со вчера 200 грамм отварного риса, добавила к нему 400 грамм фарша (в этот раз в холодильнике был домашний, до этого готовила с куриным), небольшую морковь тертую на мелкой тёрке и лук-порей (можно заменить любым, но с зелёным вкуснее всего), приправы по вкусу.

С перцев срезается низ и верх, мелко режется и тоже добавляется к фаршу. У меня было 4 штуки. Оставшиеся перцы разрезаются на 3 колечка, колечки выкладываются на пергамент и внутрь плотно утрамбовывается начинка.

В заранее разогретую духовку до 180 на 20-30 минут.

Пока перчики запекаются делаем шапочку. 2 столовые ложки сметаны (у нас в этот раз она закончилась, заменила на греческий йогурт), 2 столовые ложки майонеза, 100 грамм сыра натёртого на мелкой тёрке и 3 зубчика чеснока. Перемешиваем. Выкладываем на перцы и ещё минут на 5-10 убираем в духовку.