Как приготовить холодец из жеребятины: пошаговый рецепт
Холодец из жеребятины:
1. Собрала все косточки, с прожилками, коленки, добавила воду из под крана, так как первый бульон сливается, наливаем чтоб все накрывало.
2. После того как вода покипит и образуется пена сливаем воду, промываем все косточки и миску тоже. Заливаем обратно чистой водой.
3. Когда начнет кипеть, убавляем огонь на минимум, чтоб вода кипела и не выливалась под закрытой крышкой и засекаем время на 6 часов.
4. За час-два до того как приготовиться можно убрать жир который образовался сверху ложкой, бросаем в бульон луковицу целую, морковь, перец, соль, специи.
5. После 6-ти часов вынимаем лук и морковь, вытаскиваем все кости и мякоть. Кости выбрасываем, а остальное рубим на мелкие кусочки и распределяем на дно подготовленной посуды.
6. Бульон процеживаем через сито, в сито положила раздробленный чеснок, чтоб он отдал свой аромат, но в бульон не попал, но при желании можно мелко порубить и распределить его вместе с мясом.
7. Заливаем бульон сверху мякоти по посудам и после того как остынет, отправляем в холодильник, минимум на 3 часа🤗
Впервые приготовила, получилось очень вкусно😋 Говорят, в мультиварке готовится быстрее)
До этого выбрасывала все косточки или отдавали собакам каждую весну🥲 а могли приготовить натуральный вкусный коллаген, тем более это оказалось совсем не сложно)
мария·
Мама троих детей
Тоже так делаю с костями от жеребятины в мультиварке за час. Еще мясо на костях немного оставляю и получается что-то типо тушенки 👍🏻👍🏻👍🏻
мария··
Мама троих детей
@egotanedu, у меня да. Вы можете со своей по эскперементировать
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
👍 моя мультиварка на даче стоит, поэтому в кастрюле пока готовлю😅
мария··
Мама троих детей
в кастрюле да долго, но вкус по мне лучше, свой вайб такой (как мама делала в детстве☺️)
millennialmom·
Мама четверых детей
Суеьу тонкучахтарыттан быдан учугэйдик табыллар эбит диэн тумуккэ кэлбитим)
millennialmom·
Мама четверых детей
Табыллыбыт ахан ди👍🏻желатин куппатаххыт да? Мин биир сыл буьарбытым ахан, холодец буолбатага вообще🫥эмиэ сылгы, убаьа унуохтара, тонкуча5а этэ
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Нет, без желатина, жилистые главное буолуон наада бьх унуохтара, 5 литровый мискэ тобус толору укпутум и сабар гына уу куппутум итого бульона примерно 1,6-1,8 эрэ хаалбыта, оргуйбутун кэннэ 6 час засекла, Эн хас бириэмэ5э оргкппуккунуй?)
Мама·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Эмиэ оноророору косточка бегете муспутум, бастакыбын жеребятина киэниттэн онорон короору😅
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Оьуобай буолар эбит😋👍 Чуть жирный, ол эрэн учугэйэ диэн жира уоьээ дагдайан тонор, ону сойбутун кэннэ быьан биьиэххэ син сииргэ)
Валя·
Мама двоих (8 лет, 10 лет)
Из говядины получится ду 🤔
Татьяна··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Конечно, я думала что только из говядины делают наоборот) Оказалось можно из любой кости, главное чтоб жилистые были) А так говядину смотря от жесткости 6-9 часов готовят🙌
Di.·
Мама четверых детей
Ух тыы 😋
Margo·
Мама двоих (младенец)
Да😋😋😋 я делаю а мультиварке 👍