Как приготовить холодец из жеребятины: пошаговый рецепт
Холодец из жеребятины:
1. Собрала все косточки, с прожилками, коленки, добавила воду из под крана, так как первый бульон сливается, наливаем чтоб все накрывало.
2. После того как вода покипит и образуется пена сливаем воду, промываем все косточки и миску тоже. Заливаем обратно чистой водой.
3. Когда начнет кипеть, убавляем огонь на минимум, чтоб вода кипела и не выливалась под закрытой крышкой и засекаем время на 6 часов.
4. За час-два до того как приготовиться можно убрать жир который образовался сверху ложкой, бросаем в бульон луковицу целую, морковь, перец, соль, специи.
5. После 6-ти часов вынимаем лук и морковь, вытаскиваем все кости и мякоть. Кости выбрасываем, а остальное рубим на мелкие кусочки и распределяем на дно подготовленной посуды.
6. Бульон процеживаем через сито, в сито положила раздробленный чеснок, чтоб он отдал свой аромат, но в бульон не попал, но при желании можно мелко порубить и распределить его вместе с мясом.
7. Заливаем бульон сверху мякоти по посудам и после того как остынет, отправляем в холодильник, минимум на 3 часа🤗
Впервые приготовила, получилось очень вкусно😋 Говорят, в мультиварке готовится быстрее)
До этого выбрасывала все косточки или отдавали собакам каждую весну🥲 а могли приготовить натуральный вкусный коллаген, тем более это оказалось совсем не сложно)
Комментарии
@egotanedu, у меня да. Вы можете со своей по эскперементировать
@ckarry, 👍 моя мультиварка на даче стоит, поэтому в кастрюле пока готовлю😅
@egotanedu, в кастрюле да долго, но вкус по мне лучше, свой вайб такой (как мама делала в детстве☺️)
Суеьу тонкучахтарыттан быдан учугэйдик табыллар эбит диэн тумуккэ кэлбитим)
Табыллыбыт ахан ди👍🏻желатин куппатаххыт да? Мин биир сыл буьарбытым ахан, холодец буолбатага вообще🫥эмиэ сылгы, убаьа унуохтара, тонкуча5а этэ
Нет, без желатина, жилистые главное буолуон наада бьх унуохтара, 5 литровый мискэ тобус толору укпутум и сабар гына уу куппутум итого бульона примерно 1,6-1,8 эрэ хаалбыта, оргуйбутун кэннэ 6 час засекла, Эн хас бириэмэ5э оргкппуккунуй?)
Эмиэ оноророору косточка бегете муспутум, бастакыбын жеребятина киэниттэн онорон короору😅
Оьуобай буолар эбит😋👍 Чуть жирный, ол эрэн учугэйэ диэн жира уоьээ дагдайан тонор, ону сойбутун кэннэ быьан биьиэххэ син сииргэ)
Конечно, я думала что только из говядины делают наоборот) Оказалось можно из любой кости, главное чтоб жилистые были) А так говядину смотря от жесткости 6-9 часов готовят🙌
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
на чем лучше варить суп? на мясе на кости (костный бульон) или на мякоти мяса????🤔🤔🤔🤔
Можно ли как-то приготовить говядину до мягкости курицы? Варю по 2 часа и мякоть и на кости, все равно жестковато для него. Фрикадельки тоже твёрдые какие-то получаются. Есть лайфхаки?)
Стоит ли сливать первую воду при варке куриного бульона?
Когда варите куриный бульон (из голеней), первую воду сливаете?
Сливать ли первый бульон для детского супа из индейки?
Сливаете ли первый бульон когда варите суп ребенку? Хочу из индейки приготовить
Тоже так делаю с костями от жеребятины в мультиварке за час. Еще мясо на костях немного оставляю и получается что-то типо тушенки 👍🏻👍🏻👍🏻