Рецепт вегетарианских котлет из нута: как приготовить без мяса

ссылка

Замочила нут в холодной воде на ночь (примерно половину пачки), промыла, закинула в блендер, добавила туда половину луковицы, морковь, чеснок, зелень, немного воды. Проблендерила (у меня статический с большой чашей, но думаю, что мясорубка тоже сойдет), получилась густая кашица.

Отварила рис, т.к изначально это должны были быть тефтели 🤣, но добавила для наполнения.

Дальше рецепт нам предлагает глютен, я добавила обычную пшеничную муку: примерно ложек 6-7 у меня было с горкой, перемешивала до однородности. Специи, соль по вкусу.

Меня ждала уже раскаленная сковорода с маслом и панировочные сухари.

Формирую шар, выкладываю на панировку, придавиливаю, сверху обсыпаю, переворачиваю на другую сторону и делаю то же самое. Панировки должно быть приличное количество, она будет держать форму.

В духовке такие котлеты тоже можно запечь! На пергамент и на ~200⁰, проверяйте готовность.

Далее я обжаривала с одной стороны на огне выше среднего до золотистой корочки, переворачивала, убавляла огонь вполовину и под крышку до готовности.

Еще можно в конце протушить: я смешала зажарку, томатную заливку. И так и так котлетки получаются не сырые, пробуйте 🙃💞

Жду обратную связь! Приятного аппетита 🤤