Рецепт заварных блинов и клюквенного морса на Масленицу

Все вокруг пекут блины, и я не исключение. Влетаю в последний вагон Масленицы с заварными блинчиками и домашним морсом.

🥞 Блины

1. Смешиваем три яйца, 1,5 ст.л. сахара и щепотку соли.

2. Добавляем стакан теплого молока (примерно 40°С), снова перемешиваем.

3. Просеиваем стакан муки, перемешиваем.

4. Добавляем стакан кипятка, пару столовых ложек растопленного сливочного масла – и вы угадали, перемешиваем.

5. Выпекаем на разогретой сковородке. Перед каждым блином нужно перемешивать тесто, чтобы масло в тесте распределялось равномерно.

🍒 Клюквенный морс

1. Смешиваем 280-300г замороженных ягод, 700-800 мл воды, 150г мёда, пряности для глинтвейна по вкусу (корица, гвоздика, бадьян, душистый перец и тд).

2. Доводим до закипания и варим на медленном огне минут 15.

3. Процеживаем, вкусно пьём.

Как у вас с блинами на этой неделе? С чем ели?