Как заготовить курицу на месяц: мой опыт для мам в декрете
Хочу поделиться своим опытом заготовок из курицы. Пока нахожусь в ожидании решила позаботиться о готовке после рождения малыша и вот что пока могу сказать.
Из шести куриц у меня вышло: 6 л бульона (из которого делаю концентрат, чтобы меньше места в морозилке занимало), 28 котлет, много-много наггетсов, маринованных ножек и крылышек на 4 ужина, грудки в разных маринадах на 3 ужина. И неожиданная находка - чипсы из кожи (жирновато, но мы любим всякие такие мясные чипсы, нам зашло).
Что я думаю:
Финансово это кажется выгодно, все таки курица целиком стоит сильно дешевле, чем по частям.
Это занимает довольно много времени. Я потратила больше 8 часов на это дело. Может быть, можно наловчиться и быстрее, но все равно трудоемко.
Насколько это облегчит жизнь пока не знаю. С котлетами, наггетсами и бульоном точно да, потому что не надо будет тратить время на подготовку, разморозил и на сковородку. А вот с ножками, грудкой и крыльями как будто без разницы.
Так что пока есть много свободного времени, можно этим развлекаться. Если бы я продолжала работать, то точно нет. Тратить на это целый выходной совсем не хотелось бы.
В морозилке уже лежит овощная зажарка (вот это я считаю прям must have). И после курицы займусь мясными заготовками (бульон, котлеты, фрикадельки, разделанное на гуляш мясо).
А вы делаете заготовки? Поделитесь вашим опытом и мыслями на это счет☺️
Комментарии
@alenkapusya, да думаю все равно получится - за счет бекона получается сочным 🥓
А расскажите , пожалуйста, что за концентрат для бульона?)
Вариться хороший бульон, а потом выпаривается в 2-3 раза. Замораживается в формах для кексов например. Когда приходит время, кидаешь его в воду и доводишь до прежнего объема. Это удобно чисто с точки зрения хранения, ради одного литра нет смысла так заморачиваться по-моему
@daryadmitrievna8, ого . Блин, я как будто с луны 😀 попробую тоже такие штуки. Ну это наверно капец как удобно то))))) спасибо)
@kamillasama, ну вот опять же, если немного ты быстро и просто. Мы не очень-то супы едим, ну то есть 1,5 литра бульона мне обычно хватает на готовку. Но сварить 3 литра проще. И вот варишь 3 л кастрюлю, половину используешь, половину в морозилку. С выпариваетесь долго очень, пусть оно и само)
Иногда делаю заготовки. Больше всего понравилось делать заготовку куриного супа с лапшой. Суп готовиться минут за 20, а нарезать нужно только картошку.
Каждый раз восхищаюсь чужими заготовками)) но сама еще так не делала! Единственные мои заготовки из морозилки это резанные помидоры с дачи и всякие ягоды😁
@kamillasama, ой у меня тоже есть ящик с неведомыми костями , не знаю зачем переодически оставляю, видимо на очень голодное время🤣🤣🤣 как е то куски… какое то время храню, потом все выкидываю😁
@medvedeva_dasha, выкладываю на доску, после того как заморозится, перекладываю в пакет. Кружки замораживаю стопкой в ряд с помощью целлофанового пакета, что бы не слиплись
@medvedeva_dasha, ахахахахахахаххахаха , у меня так же 😀😀😀😀
Ну котлеты не массово я тоже и раньше делала. Ну типа планируешь на ужин котлеты, берешь фарша побольше и остатки в морозилку. Получается за один раз на два ужина. Вот такой промышленный формат не знаю, приживется или нет)
Глобально так гототовилась к послеродовому периоду, наморозила котлет, тефтелек, пельменей, фаршированные перцы, голубцы, рулетики куриные, мясо на гуляш, блинчики, сырники. Да, долго все это делать, но я под фильмы развлекалась, работала чуть ли ни до родов и вот за 2 недели оставила работу и ударилась в домашние дела. Но как классно доставать и готовить все за считанные минуты, потому что все сделано, закидываешь только на плиту или в духовку и все) Но вот наши запасы заканчиваются и опять мечтаю о том, чтобы заготовки заполнили мою морозилку, но сейчас это только мечты😂