https://t.me/+0NCBf_Vc-zoxYjAy Подписывайтесь пожалуйста 🫶🏻

«Пиде»,получилось очень вкусно и сочно 👍

▪️Делала с сыром и без.

▪️Пиде с мясным фаршем

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан тёплого молока

• 2 стакана тёплой воды

• 1 пакетик сухих дрожжей (10 г)

• ½ стакана растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 6–7 стаканов муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто было мягким,слегка липким)

Для начинки:

• 700 г мясного фарша

• 2 средние луковицы

• 1 крупный красный перец (капия)(у меня болгарский)

• 2 зелёных острых перца(я добавила красный маленький кусочек)

• 2-3помидора, протёртых (или 200 мл томатного пюре)

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. паприки

• 1 ч. л. чесночного порошка

• 1 ч. л. чёрного перца

Для соуса:

• 1 яичный желток

• 2–3 ст. л. йогурта или молока

• 2 ст. л. растительного масла

Для смазывания:

• 1 ч. л. сливочного масла

Приготовление

Тесто:

1. В большую миску влейте тёплое молоко, воду, растительное масло. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте.

2. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто.

3. Накройте плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма.

Начинка:

1. Лук и перцы нарежьте мелкими кубиками.

2. В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте фарш до выпаривания жидкости.

3. Добавьте лук и перцы, обжарьте ещё пару минут.

4. Положите протёртые помидоры, соль и специи. Перемешайте и снимите с огня.

Формирование и выпечка:

1. Готовое тесто разделите на 10 равных частей, накройте тканью, чтобы не подсохли.

2. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, раскатайте каждую часть в овальную лепёшку и вытяните руками.

3. Выложите начинку и распределите по всей длине равномерно.

4. Подогните края, слегка прижмите верх ладонью.

5. Переложите на противень с пергаментом.

Соус:

1. Смешайте желток, йогурт или молоко,масло.

2. Смажьте им заготовки.

Выпекайте при 180 °C до румяности. Готовые пиде смажьте кусочком сливочного масла и дайте отдохнуть 5–10 минут.

Приятного аппетита!

у меня фарш был с жирком ,поэтому масло я вообще не добавляла в начинку

@z92723899, делюсь только проверенными и вкусными рецептами 🫶🏻

и там и там можно) спасибо

https://t.me/+0NCBf_Vc-zoxYjAy