Девочки , реально ли дома приготовить мягкий и сочный стейк , который возможно прожевать )
Брала несколько раз в мираторге , челюсть чуть не слегла….
Если да , посоветуйте как и с каким рецептом ?
Полина БелкинаМама двоих (7 лет, 9 лет)
Можно, главное мясо хорошее взять.
Мираторг мне вообще не нравится, гораздо лучше стейки у prime beef и мясо есть.
Перед готовкой мясо должно быть комнатной температуры - это тоже влияет на его мягкость.
Я готовлю так: на сковороде разогреваю оливковое масло, туда же кидаю ветку розмарина и несколько целых долек чеснока. Выкладываю на разогретое масло мясо без соли и специй, кидаю еще шмат сливочного масла (15-20 гр), жарю до корки на сильном огне на каждой стороне по 2-3 минуты, поливая сверху маслом из сковордки.
Потом выкладываю стейк на теплую тарелку, солю-перчу и накрываю плотной фольгой на 5 минут.
И все)
ЮлияМама подростков
Мясо важно не пережарить, лучше недодержать (если для вас приемлимо с кровью)
У меня сын обычно стейки готовит волшебно, я в нюансы сильно не вдавалась.
Но из того, что помню:
- сразу из холодильника не готовить, дать полежать при комнатной температуре хотя бы 30 мин
- перед тем, как кинуть на сковородку промакнуть всю влагу со стейка бумажным полотенцем
- соль и перец добавляем уже после приготовления
- во время жарки туда-сюда лопаткой не вазюкаем
- лучше недожарить, но сняв с огня дать стейку «отдохнуть»
Жесткое - это значит пережарили и оно стало как подошва. Посмотрите ролики на ютубе про стейки.
Слива Мама сына (6 лет)
Я вообще на Вы с мясом , только гуляш умею готовить , ставлю тушиться на 3 часа и тает во рту 😅 но сейчас видимо снова железо упало и целыми днями думаю о стейке .
Но, боязнь сырого мяса есть , поэтому прошу в ресторане даже всегда прожаренное .
Слива Мама сына (6 лет)
О да , подошва это прям про мои кулинарные шедевры 🤣🤣
Да , такая рекомендация на упаковках мираторга .
Спасибо ❤️
ЕкатеринаМама двоих (младенец)
Нержавеющий степлер для стейков
https://www.wildberries.ru/catalog/532768841/detail.aspx?size=733738165
Вот с ним мягче становится мясо и потом кладем в гриль. Все получится
МарияМама двоих (7 лет, 9 лет)
У меня на сковороде не получается жарить мясо, или пережарка…либо фигня
Купила гриль для этого, просто супер!!!! Мыть кухню не надо после пару стейков
Филе миньон попробуйте брать, во вв есть, скидку как любимый продукт поставьте) с трюфельном маслом….😍
Слива Мама сына (6 лет)
Спасибо , мне уже некуда ставить все эти приблуды - кофеварка , мультиварка , кухонная машина и тд …. Но ради мяса видимо придется) а часто в нем готовите ?
ДианаМама дочки (10 лет)
В гриле отлично готовится. Особенно рибай и мачете вкусные. В Мираторге мне качество мяса не нравится. На удивление хорошее во ВкусВилле
ДианаМама дочки (10 лет)
@lovessssd тефаль. У меня то же некуда 😂 стоит в шкафу. Когда готовлю-на плите под вытяжкой. Попользовалась-остыл-помыла и убрала. Мясо получается обалденным. И говядина, и курица, и индейка. Очень вкусные котлеты с начинкой получаются (сыр+помидор).
елена·Мама троих детей
Стриплойн я беру в метро.. отличные стейки
·Ответить