девочки, у меня какая-то проблема с блинами 🙈 Приготовила по рецепту 5 пальцев - стакан молока, стакан кипятка, стакан муки и два яйца. Масло добавила, тесту дала постоять. В итоге не смогла перевернуть ни один блин, рвутся. Что я сделала не так? Или поделитесь, пожалуйста, своими рецептами проверенными. Я до этого пару раз готовила и все получалось, но рецепт потеряла(
Лучший комментарий
Комментарии
Жидкое тесто скорее всего.
На такое количество жидкости мало муки.
Стакан муки, 2 стакана молока, 3 яйца (если 2 - получаются нежнее), 2 ст. Ложки раст. Масла, сахар, соль. Каждую субботу так делаю, не рвутся.
Я по рецепту не готовлю блины, всегда на глаз, с детства так привыкла) Всегда отличные тонкие блины, после коррекции. Вам вот тоже советую в деле блинов смотреть на консистенцию, а тестить методом приготовления одного блина)
Если рвутся, то, вероятно, слишком жидкие, муки добавляйте пока не станет хорошо)
Тут явно 2 стакана муки должно быть, 2 стакана жидкости и 1 стакан муки жидко очень. Либо сама мука такая не липкая и не тчжелая6
@julia_bunyak, спасибо ! Рецепт офигенный . Всегда делаю на молоке , а тут попробовала ваш рецепт 😍
Я в процессе корректирую, добавляю воды или муки и тестирую пока не получится идеальная консистенция.
В вашем случае я б еще одно яйцо добавила и муки
Я пеку по рецепту :
4 яйца
3 ст ложки сахара
Щепотка соли
400 гр молоко
300 гр вода
400 гр муки
Ну или по стаканам : 2 стакана молока , 1,5 стакана воды и 2 стакана муки
В конце масла растительного добавляю
Я на глаз делаю. Молоко, кипяток, мука, 1 яйцо, Сахар, соль, раст масло.
Жарю на чугунной сковородке. И обжариваю с 1 стороны, так как они очень тоненькие
5 яиц добавьте и пол кружки кипятка крутого прям, стакан муки соль сахар по вкусу ну молока 2 стакана и всё подучится
У меня сейчас такая история была, погуще сделала, вроде норм стало
сковородка обычная, не блинная, но до этого на другой обычной сковородке получалось. Нагрела вроде хорошо(
Я по рецепту не готовлю блины, всегда на глаз, с детства так привыкла) Всегда отличные тонкие блины, после коррекции. Вам вот тоже советую в деле блинов смотреть на консистенцию, а тестить методом приготовления одного блина)
Если рвутся, то, вероятно, слишком жидкие, муки добавляйте пока не станет хорошо)