Рецепт дрожжевых блинов с дырочками: секрет нежного теста

Дрожжевые блинчики🥞

Девочки, делюсь своим проверенным рецептом! Блины выходят нереально нежными, с теми самыми дырочками. Секрет в том, что мы сначала замешиваем густое тесто, а потом «разбавляем» его теплым молочком.

Что берем:

Яйца — 3 шт. (достаньте из холодильника заранее)

Сахар — 2-3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Вода теплая — 200 мл

Дрожжи сухие — 1 пачка

Мука — 300 г

Молоко теплое — 350 мл

Масло подсолнечное — 80 мл

Как готовим:

В миску разбиваем яйца, туда же соль и сахар. Хорошенько перемешиваем венчиком.

Вливаем теплую воду (важно, чтобы всё было комнатной температуры, дрожжи это любят!).

Всыпаем дрожжи, перемешиваем и следом отправляем муку. Замешиваем сначала густое тесто, чтобы не было ни одного комочка.

В самом конце вливаем теплое молоко и масло. Снова перемешиваем и даем тесту постоять в тепле, чтобы оно «ожило».

Жарим на сильно раскаленной сковороде! И обязательно смазываю маслом перед каждым блинчиком — так они выходят румяными и кружевными. 🤤