Рецепт: фаршированные перцы с мясом и рисом под сырной шапочкой

Сочные кольца перца с мясом и рисом под сырной шубкой

⠀

В тгк пошаговый видеорецепт.

⠀

Автор @recepti_korobushi

· Перец болгарский (крупный, мясистый) — 3 шт.

· Фарш (свинина/говядина/микс) — 250 г

· Рис (сухой) — 1/2 маленького стакана (можно добавить по желанию)

· Морковь — 1 шт.

· Лук зеленый — небольшой пучок

· Специи: соль, перец, кориандр, сушеный чеснок, приправа для фарша

⠀

Для шапочки:

⠀

· Сметана — 2 ст. ложки

· Майонез — 2 ст. ложки

· Чеснок — 2 зубчика

· Сыр твердый (любой, который хорошо плавится) — 70–100 г

⠀

Как готовить:

⠀

1. Если добавляете рис: Рис отвариваем до полуготовности. Морковь трём на мелкой тёрке, зеленый лук и один ломтик перца (обрезки) мелко рубим — это добавит начинке сочности.

2. В миске смешиваем мясо, рис, морковь, лук и рубленый перец. Добавляем все специи. Тщательно вымешиваем руками — начинка должна стать плотной и ароматной.

3.Удаляем у перцев семена и нарезаем их кольцами шириной 2 см. Старайтесь резать ровно, чтобы начинка держалась внутри.

4. Плотно набиваем каждое кольцо фаршем (не жалеем, утрамбовываем слегка) и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут. Смешиваем сметану, майонез и выдавленный чеснок. Сыр трём на крупной тёрке.

Достаём перцы, смазываем каждый кружок чесночным соусом и щедро посыпаем сыром. Возвращаем в духовку ещё на 7–10 минут, до золотистой корочки.

⠀

Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.

Начинку можно сделать любую, вместо риса можно булгур. Еще такие перчики мы очень любим готовить вместо фарша -грибы с булгуром 🤌

Приятного аппетита мои феечки!

#горячее_korobushi

#перцыфаршированные

#фаршированныеперцы

#обед#ужин

#рецепты