Как приготовить мягкое мясо в духовке за 50 минут: рецепт и советы

Девочки, хелп!

В воскресенье у мужа ДР, накрываю стол на 10 человек, хочу сделать порционное горячее в фольгированных формах, думаю картошку с мясом под сыром, так как большинство мужчины, но я с мясом не очень дружу, как сделать так, чтобы за 50 минут в духовке оно было мягкое?

Может заранее как-то отбить и замариновать?

Делитесь лайфхаками или своими рецептами 🤗