Как сделать домашнюю куриную ветчину с чистым составом для ребёнка

Пожертвовав вчера своим сном я сотворила настоящую куриную ветчину , считаю это успех 🙌🏽 на очереди купаты и молочные сосиски .

Мы не покупаем колбасу, сосиски лет 10 уже , для меня было важно сделать ветчину с чистым составом , такую я точно дам ребенку .

Мне понадобилось

2кг филе грудки домашнего бройлера ( домашний бройлер жирный , жир я тоже молола )

100мл ледяной воды

2 чайные ложки молотого кориандра

2чайные ложки черного молотого перца

30гр поваренной соли ( регулируйте на свой вкус )

2чайные ложки сушеного чеснока

Мясо пропустить через мясорубку , добавить воду и специи . Мин 10 вымешивать фарш и убрать с холодильник мариноваться на 6 часов . Затем фарш поместить в шприц и распределить по оболочкам .

Выпекать ветчину 3,5-4 часа в духовке при температуре 90градусов

Шприц арт на wb 166006912

Коллагеновая оболочка арт на wb 19695139

#lisaaa_рецепты