Рецепт мордовских пельменей прякинеть: готовим с детьми

Завтра финальный день перед каникулами и наш класс завершает изучение национальной кухни Мордовии. Домашнее задание — приготовить одно из блюд, сделать фоторепортаж, оформить лист с рецептом и снимками для общей книги.

Мы таааак кайфанули!

Лепили огромные пельмени, дети включились максимально в процесс и делали почти все сами, я три съела и чуть не лопнула, но так вкусно оказалось, что за вечер ещё два сверху всё-таки умяла😂

__________

Прякинеть — по смыслу слово переводится как «пирожки». Название связано с формой и размером блюда: больше обычных пельменей, почти с ладонь ребёнка и напоминают вареные пирожки.

Ингредиенты

Для теста:

• 150 г холодной воды

• 75 г холодного молока

• 1 яйцо

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. растительного масла

• около 1 кг муки

Для начинки:

• 1 кг мяса (курица + говядина)

• 2 луковицы

• 4 зубчика чеснока

• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать воду, молоко, яйцо, соль и масло.

2. Постепенно добавить муку и замесить плотное, эластичное тесто.

3. Для начинки пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку, добавить соль и перец.

4. Из теста раскатать «колбаску» диаметром около 10 см и нарезать на колобки.

5. Каждый колобок раскатать в круг, выложить начинку и слепить, заламывая края.

6. Варить в подсоленной воде до готовности.

Приятного аппетита!

__________

P.S: надеюсь, будущая невестка оценит разнообразное меню в рационе сыначки и его навыки в готовке😂