Рецепт овощного рулета с начинкой для завтрака мамы

Пока дома тишина можно и позавтракать😂😂😂

1 молодой кабачок,пол морковки и небольшую картошку натереть на крупной терке. Добавить тертый легкий сыр,яйцо и зелень перемешать и выложить на пергамент тонким слоем. Я посолила уже в конце чтоб сок овощи не пустили. Запечь 20 мин 180 градусов и дать чуть остыть в духовке. Для начинки идеально бы подошла рыбка слабой соли,но у меня айсберг,руккола,рулет из индейки,творожный сыр,греческий йогурт,помидор,бальзамик и красный лук.свернуть рулетом. Очень вкусно и хрустяще)))