Как приготовить крем чиз: секреты и советы от мам
Никогда не делала крем чиз, расскажите есть ли секреты?)
Комментарии
Коржики смазывала сметаной с сахаром (дети так любят)
Сливки хорошие "я люблю готовить". У меня они всегда хорошо взбиваются👍
Крем чиз на масле есть
Крем чиз просто
Совет, сливки в морозилку на минут 10-15
Твороденный сыр из холрдильрик не менее 6 часов чтобы там простоял.
Сахарная пудра
Сначала сыр + пудра, потом к ним сливки и все на ввсоких скоростях
Если на сливках то самое важное хорошие жирные сливки , которые будут хорошо взбиваться 👌
Не все взбиваются, даже если жирные 🥲
Есть.
Масло на сливках должно быть и очень мягкое. 82,5%
Творожный сыр- только из холодоса. Самый идеальный "Хохланд" (особенно для тортов и т.п.).
Еще делают на сливках. Но новичкам может быть сложно, если сливки недобить- крем потечет. Если перебить, то они расслоятся и придется всё выбросить.
Так что на масле идеальный во всех отношениях.
@tanya.ts Я дважды перебивала. Первый раз недобила, крем потек. Потом от боязни недобить перебивала. Так что это легко😆👌 да, если дольше, то будет масло и сыворотка. И это обратно уже не соединится.
@dahaaa, для выравнивания отлично мягкое масло и творожный сыр с сахарной пудрой 👌
Вообще даже взбивать ничего не надо, немного только масло, не долго и потом вмешивала творожный сыр
Им легче выравнивать, чем тем который на сливках , форму держит лучше , на сливках мягче
@natison4ik, аааа, я вспоминаю из детства ошибки , дааа, было когда делала из домашних сливок , крупинками взялись 🤣🤣🤣
Я еще лет с 10 пеку, для себя, люблю это дело, вот тогда было с домашними , что я сделала масло 🥲 но мне кажется с покупными сложнее в масло их перебить