Нужно ли мыть яйца перед употреблением: советы мам
Я всегда мою яйца покупные,домашние особенно, сегодня мне сказали, что я с ума сошла и этого делать нельзя 😁Девочки, мы моете яйца???😊
Лучший комментарий
@tatiana79-79 о, помню девушку отсюда, которая моет воотще все, и все продукты после магазина переупоковывает. При чем у них с мужем целая система была: она открывает упаковку, муж вытаскивает чистыми руками хлеб, перекладывает его в чистый пакет и т.п. чтобы ни одна бактерия не проскачила 😆
@in_fog почему он представила их соитие в резиновых перчатках и масках)
Комментарии
Почему домашние особенно моете? 😁 у них у всех один путь появления 😊 да, я мою яйца перед приготовлением.
Я может одна чего не понимаю. Зачем вы яйца моете перед готовкой, готовка - это высокотемпературная обработка, там итак всё погибнет. А вот с раковины своей, те же сальмонеллы, просто водой и моющим средством не смоете. С мытьём курицы та же история
Про мытьё до уже кто-то написал, так тоже делать нельзя, смывается защитный барьер, скорлупа пористая, риск заражения такого мытого яйца выше, соответственно портится быстрее
Мою но не всегда и только перед готовкой, например если варю яйца и они на вид чистые не мою, если надо будет разбивать яйцо то надо мыть😁и желательно с мылом
Не мою😁 я ленивая. Но я могу и филе куры не помыть-сразу на сковороду. Деревенское детство оно такое😅
Ни разу не мыла, покупаю фермерские, они все обычно в курином говне, не отравились пока что ни разу🫣
Магазинные нет,домашние да. Магазинные и так моют перед тем как в продажу пустить
У меня свои куры. Яйца моем и просушиваем, потом в холодильник. Куриный помет самый вредный, это практически единственная птица, которую нельзя содержать ни с кем из животных.
Мыть необходимо перед готовкой, если моете заранее снимается защитный слой, яйцо портиться быстрее положенных сроков хранения.
Если домашние яйца помыть не перед приготовлением, а заранее и убрать в холодильник они быстро испортятся.
знаю что надо мыть. но мне таааак лень!!((( не мою вообще. ну пока вот за 25 лет как живу сама и готовлю - ниче ни с кем не произошло)))
Тоже всегда мою, и только после этого кладу в холодильник.
Я мою яйца всегда под водой обычной, а муж их мылом намывает
Фрукты, овощи, мясо тоже в обязательном порядке перед готовкой моем
Мою только перед варкой в смяточку, в остальные моменты никогда не мою . И конечно не точно 😂но на покупных нет сальмонеллы.
Я вот щас прочитала при какой температуре умирает бактерия сальмонеллы. При 56 гр в течении 45-60 минут, при 70 гр- через 5-10 минут, при 100 гр- мгновенно. Отсюда вывод, что при мытье вы никак не сможете убрать бактерии сальмонеллы, только термическая обработка.
Надо мыть яйца. По ресторанным нормам всяким это обязательная процедура. Это явно не просто так. Поэтому я тоже мою.
По ресторанным нормам (а вообще их называют нормы санпина, но да ладно) для мытья яиц должна существовать отдельная раковина, где кроме яиц ничего больше не моется, а также специальное дезинфицирующее средство. Домашнее мытье яиц скорее увеличивает риск заболевания, чем исключает его.
Я не мою. Но у меня всегда вопрос: зачем их мыть?
@kholodkova8, если только домашние в какашках) из супермаркетов редко встретишь грязное
Почему нельзя-то? Я не мою, но только в силу своей лени и пофигизма. А так, по уму, стоит мыть, потому что на скорлупе могут быть бактерии той же сальмонеллы.
Фрукты мою обязательно даже те, которые надо чистить.
Главное, чтоб мужик свои яйца мыл.
Остальное - кому как удобно.
Всегда мою с мылом и после - руки, не понимаю почему аж нельзя мыть
Начала мыть недавно. Но только перед готовкой. Где-то читала, что если сразу все помыть, то быстрее испортятся, смывается какой-то защитный барьер.
А вы не думали что потом за воду надо будет много платить, если все мыть мыть мыть 😂
@anastasiazajceva43, наверное.
Мы тоже не мыли никогда. Были свои курочки-несушки.
Мою (если мою) перед готовкой.
С детства мама говорит, что на хранение не моют никогда.
Я по-разному действую.
В 20м году ополаскивала все, что приносилось домой.
Очень интересный факт наблюдала, до середины 25 года люди, приходя ко мне на прием, обязательно просились мыть руки ну или я предлагала, дети моют обязательно.
А сейчас предлагаю и не моют.
За весь 26 год одна клиентка попросила даьь ей время помыть руки (но приехала в этот день на ОТ, не на машине )
@sanama гигиена - вещь хорошая, конечно. Но если человек всю жизнь руки мыл максимум перед едой и во время купания, а в ковид вдруг на время стал гипер-чистюлей, то через время конечно вернется в свою колею. Мне кажется, это логично. Потому что человеком какое-то время двигали страхи. А потом бояться просто надоело.
А мы в ковид почитали где-то, что коронавирус на поверхностях минут 20-30 живет. И спокойно погибает себе, если не попал ни в чей организм. Поэтому такой мысли - что надо мыть все пакеты, все упаковки - просто нет. Совсем. И не было.
@anastasiazajceva43, согласна со страхами, он в нас веками 👌
Ничего про ковид не читала, видела как разгружают и расставляют некоторые товары и сейчас, отдельно стоящие бутыли на полке дома ополаскиваю.
Крышки консерв, например, от пыли сверху и тд.
Никогда не мою бананы,мандарины.
Яйца магазинные не мою,если домашние то иногда)
Не мою, но мыть можно только перед использованием, а не как купил
Мыть перед хранением нельзя, испортятся . В остальном, мою деревенские и вытираю их , так как при разбивании мокрого наоборот может попасть что-то со скорлупы , с сухим яйцом этого меньше
Перед приготовлением, тем более они бывают и визуально не чистыми
Магазинные яйца не мою, а вот домашние мою, там точно нет такой системы контроля как на птицефабрике. Фрукты, овощи все мою обязательно и Бананы и мандарины итд
Когда как.... Если сильно грязное(от мамы привожу яйца домашние) то помою, если магазинное то нет. И да, мыть можно только перед приготовлением, иначе они испортятся
Никогда не мыла. Сальмонелла как раз и может проникнуть через смытый защитный слой на яйцах.
Яйца моют перед употреблением непосредственно, а не заранее
@missfast, даже перед употреблением не мою. Никогда не болел никто сальмонелиозом, или отравлением. Даже про ротавирус не знала, пока не родила ребенка 😀
Так её не отмыть 🤷♀️ более того с водой даже выше вероятность распространить по кухне
@irvin_floo в любом случае, помимо сальмонеллы это грязь. Всё, что используется в еду, мою. Вот грязное яйцо разбиваете над сковородой, с яйца попадает в яишницу. На яйцах иногда и ворсинки перьев. Всегда мою с тёплой водой. Мою перед использованием.
Мою все) началось это с ковидных времен, потом дети) все вскрываю и в мешки перекладываю, пачки мою…
Раньше мыла, пока не поняла, что сальмонеллу водичкой не смоешь, зато она с каплями от яиц потом распространяться может по ближайшим поверхностям. А вот при термической обработке она как раз умирает
Яйца нужно мыть, это я как человек, учившийся на кафедре эпидемиологии, говорю. Но! Их нужно мыть непосредственно перед использлванием. Если их помыть и оставить в холодильнике/на столе "до испольжование" то условный патоген проникнет через поры скорлупы в яйцо...вот так
Я как с деревни привезла яйца, стала мыть все, перед готовкой. Даже магазинные 😁
Мою. Есть те , кто скажут что нельзя ) я слышала такое ) типа без толку . Но там как минимум все в пометке курином и это прям 🤮. И моя племянница болела сальмонеллой. Очкую
Нет. Разбила яйца сколько надо - помыла руки и дальше готовить
Мою перед использованием.
Мыть куриные яйца перед хранением нельзя, так как вода разрушает естественную защитную пленку (кутикулу) на скорлупе. Эта пленка предотвращает попадание бактерий (включая сальмонеллу) внутрь и сохраняет свежесть. Без нее яйца портятся быстрее, а поры становятся открытыми для микробов.
Берём часто домашние, они все очень грязные, мою конечно, не понимаю как можно взять грязнющее яйцо и разбить его куда либо, мне так и кажется что с поверхности все попадает туда же. Делаю все это в перчатках хозяйственных. Но и магазинные тоже мою. Как и многое другое из продуктов. Упаковки в том числе.
Когда вы моете яйца - то, что действительно опасное - вы с них не смываете. Сальмонелла живет как раз на скорлупе и убивает ее только тепловая обработка(кипящая вода, жарка) не менее 3-5 минут.
@milanina_mama где вы яйца с говном берете? Я такие уже сто лет не видела. Идеально чистенькие продаются.
@katenabelle там же где и вы - в магазине за 200 рублёв
@milanina_mama походу в разных магазинах берём. Я беру за 150 😄
не мою, читала, что с брызгами воды всякая зараза по кухне разносится))
Мою, если готовлю из в пароварке на верхнем уровне, в под ними будут другие продукты готовиться. Ну и если очень грязные.
Мою
Перед тем, как выложить в холодильник
Так как старшая может залезть, потрогать
Конечно! Они в говне курячьем ! Как не мыть?
Мою перед готовкой непосредственно
Если мыть заранее, то смывается слой и они быстрее портятся, поэтому только перед готовкой
Нашла ответ врача инфекциониста.
Здравствуйте, Анастасия! Я врач-терапевт, инфекционист Наталия Дмитриевна.
По вашим вопросам о гигиене продуктов дам четкие рекомендации:
Бананы: Обязательно мойте перед очисткой. На кожуре могут быть химикаты для обработки при транспортировке, пыль, бактерии. При очистке немытого банана загрязнения с кожуры попадают на мякоть через ваши руки.
Яйца: Мыть нужно непосредственно перед приготовлением. На скорлупе часто присутствует сальмонелла. При хранении мытых яиц в холодильнике влажная скорлупа становится более проницаемой для бактерий.
Упаковки из магазина: Обязательно мойте или протирайте дезинфицирующими салфетками. На поверхностях оседает пыль, могут быть следы от грязных рук других покупателей, а также возбудители различных инфекций. Особенно важно мыть:
- Банки и бутылки перед открытием
- Упаковки, которые соприкасаются с продуктами
- Пластиковые контейнеры
- Жестяные банки
Помните, что мытье рук после контакта с немытыми продуктами не отменяет необходимость мыть сами продукты и упаковки. Это разные этапы профилактики пищевых инфекций.
Будьте здоровы! Если возникнут дополнительные вопросы - обращайтесь.