Чем отличается пищевая аллергия от пищевой непереносимости?

Чем отличается истинная аллергия от пищевой непереносимости?

Есть такие реакции в организме как пищевая аллергия и пищевая непереносимость. Проявления их схожи, но механизм действия абсолютно отличается

❗️Пищевая аллергия— реакция ИММУННОГО ОТВЕТА именно на БЕЛКИ пищи. Когда организм ошибочно распознаёт безвредный белок из пищи как опасного «врага» (аллерген) и запускает защитную реакцию с участием иммунной системы

✔️Чувствительность (сенсибилизация) к основным пищевым аллергенам развивается в первые годы жизни . При пищевой аллергии не бывает так, чтобы в прошлом году реакции на продукт не было , а в этом есть.

✔️Огромную роль в развитии пищевой аллергии играет иммунитет слизистой желудочно - кишечного тракта. Очень важно не допускать развитие воспаления.

✔️Пищевая аллергия встречается у 8% детей и у 2-5% взрослых.

❗️Пищевая непереносимость - реакция на пищу, связанная чаще всего с нарушением переваривания, усвоения и метаболизма компонентов пищи БЕЗ УЧАСТИЯ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ.

✔️Пищевая непереносимость встречается у 15-20% населения , а у людей с синдромом раздражённого кишечника её частота достигает 50-80%.

Причины пищевой непереносимости:

✅Заболевания ЖКТ ( ГЭРБ- гастроэзофагиальная рефлюксная болезнь, перенесенные желудочно - кишечные инфекции, синдром раздражённого кишечника) ;

✅Недостаточность ферментов, разрушающих гистамин. Про гистамин мы поговорим отдельно, не пропустите публикацию 😊

✅Анатомитческие особенности ЖКТ;

✅Стресс (кортикотропин под воздействием стресса приводит к высвобождению гранул с гистамином из клеток слизистых кишечника -мастоцитов) ;

✅Нарушение обмена веществ.

Пищевая непереносимость— это состояние организма, когда он не может переваривать какой-то определённый продукт из-за отсутствия или недостатка фермента , необходимого для полного расщепления и усвоения пищи.

Самые распространённые пищевые непереносимости:

✔️Непереносимость лактозы - состояние организма, при котором происходит неспособность переваривать лактозу, которая связана с недостаточностью фермента лактазы. В раннем возрасте проявляется при кормлении грудным, молоком, но может появиться у детей и в более старшем возрасте. Также у взрослых людей с возрастом снижается уровень фермента лактазы. Например: после стакана молока или мороженого через 30-60 минут начинается вздутие и диарея, дискомфорт в области ЖКТ

✔️Нецилиакийная непереносимость глютена (НЦНГ)- характеризуется неспособностью организма переваривать белок злаковых ( глютен) и таит в себе серьёзную угрозу , поскольку может приводить к замедлению нормального роста ребёнка. симптомы как при синдроме раздражённого кишечника после употребления мучного

✔️Непереносимость фруктозы ( мальабсорбция фруктозы) - проявляется вздутием живота, метеоризмом или диареей после приёма фруктов и фруктовых подсластителей.

❗️Отличие пищевой аллергии от пищевой непереносимости заключается в том , что:

👉 пищевая непереносимость зависит от дозы съеденного продукта.

К примеру, человек может съесть без последствий несколько долек мандарина , но покроется сыпью от 5 целых мандаринов .

👉Каждый случай пищевой непереносимости протекает одинаково (не нарастает от разу к разу) . Пищевая непереносимость - замедленная реакция организма,может проявляться спустя недели,месяцы ,годы

☝🏻При пищевой аллергии реакция развивается мгновенно,в течение нескольких минут,реже часов и достаточно малой дозы аллергена.

👉 Пищевая непереносимость имеет благоприятные прогнозы.

👉 При пищевой аллергии есть риск развития анафилаксии, иногда требуется лечение в стационаре с применением стероидных препаратов. Приведу пример: Человек с аллергией на арахис съедает печенье со следовым количеством арахиса → через 2-3 минуты появляется зуд во рту, отёк губ, крапивница. То есть реакция практически мгновенная

#аллергия

#пищеваяаллергия

#пищеваянепереносимость