Как готовить ботишал: рецепт и советы мам

Домашний сыр на сыворотке если есть свежий тоже можно куда кинуть, через тёрку пропустив. Перед готовкой можно проверить будет творог тянутся или нет, на сухой сковороде чуток творог кинуть готовый уже и проследить будет плавиться или нет

Тесто такое мягкое, но не чтоб прилипало к рукам

И главное делать с любовью, тогда всё получиться)))

Делаете мягкое не дрожжевое тесто. Творог домашний сухой, если есть сыворотка максимально выжать. на кг творога сода 1 ч л , всё тщательно перемешать, можно через тёрку или мясорубку, чтоб не было комочков, добавляете столовую ложку под.масла, соль по вкусу и муку или манки, чтоб не растеклась когда будет готовая, ну примерно 2-3 столовой ложки. Я вообще всё на глаз делаю. И люблю картошку тоже добавить варёную. Кружочки творога должны быть в 2 раза больше кружочков теста. Можете ютубе тоже посмотреть, чтоб наверняка не ошибиться. Главное не берите творог в пачках магазине, он не подойдёт, нужен домашний. Если есть немного кислый запах можно сахар тоже столовую ложку чтоб стабилизировать вкус