Рецепт торта на годик: как самой приготовить десерт для малыша
Девочки всем приветик! 👋🏻
Дайте рецепт верхней помазки на торт, или даже лучше рецепт торта который вы сами делали!
Хочу дочке на год сама тортик приготовить🤩
Цены на торты бешеные🫣( не обесцениваю труд кондитеров, но бюджет у нас не большой)
Лучший комментарий
Комментарии
Я делала обычный бисквит (не получился), шоколадный на кефире (типа "три стакана", первая ссылка в инете), его с кремом сметана+сахар. Ещё ленивый наполеон, из слоеного теста тоже сметана+сахар или заварной крем. А самое простое это медовик. Раскатать коржи и тот же крем. Крем ещё можно твор.сыр и сливки, твор.крем и сгущенка обычная или вареная. Тесто на медовик тут смотрела и в инете. Есть ещё тесто, которое раскатывать не надо, оно типа бисквитного
А я все пеку по рецептам Юлии Смолл! Красный бархат у неё шикарный 🤗
@inndrim, красота🤩обязательно посмотрю у неё рецепт, спасибо
А какой тортик хотели бы? И какой бюджет? Если что,можно в лс)
@nk813711g,
Ванильный бисквит :
Ингредиенты :
Яйцо -4 шт
Сахар-150гр
Мука-150гр
Разрыхлитель- 1ч.л
Приготовление:
В большую миску разбить все яйца,добавить сахар и поставить эту массу на водяную баню,на медленный огонь.
Далее эту смесь мы взбиваем венчиком прям на водяной бане. Как только масса стала однородной и сахар растворился,снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на быстрой скорости 8-10 минут.
Взбивать массу нужно до тех пор,чтобы проведя по ней пальцем осталась выемка и не исчезала,это секрет воздушного бисквита. Далее всыпаем муку с разрыхлителем (их я смешиваю заранее в отдельной чаше),после чего перемешиваем все хорошо силиконовой лопаткой сверху вниз,не миксером!!!!
Далее перекладываем тесто в форму,смазанную сливочным маслом и выпекаем в духовке на 200гр 20-25 минут.
После чего даю бисквиту остыть,достаю из формы,заворачиваю в пленку или фасовочный пакет и отправляю отдохнуть в холодильник,потом только можно резать.
Пропитка :
Вода+сахар (обязательно вскипятить)
молоко+сахар (кипятить)
Сгущенка+вода (нагреваю)
Можно сироп из под варенья/консервированных персиков (например)
Конфитюр клубничный:
Клубника замороженная - 300 гр
Сахар - 60 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Приготовление:
-клубничку режу на мелкие кусочки(но не сильно),отправляю в сотейник с сахаром и увариваю на медленном огне до полного растворения сахара.
-крахмал смешиваю с небольшим количеством воды и тонкой струйкой вливаю в сотейник,параллельно помешиваю
-варю еще 5-7 минут и убираю с плиты,даю остыть,накрываю фас.пакетом в контакт и убираю в холодильник на часик. Можно не убирать
Соленая карамель:
Ингредиенты:
Сахар - 120г
Сливочное масло - 30г
Сливки 33% - 150гр
Приготовление:
-ставлю на огонь сотейник, нагреваю сахар на среднем огне.
-даю немного ему самостоятельно расплавиться
-как только сахар поплывёт, с помощью лопатки начинаю его помешивать, полностью растворяя.
-добавляю горячие сливки, интенсивно помешивая.
-довожу массу до однородности и добавляю слив. масло, быстро и тщательно помешивая. Карамель готова)
Ну и свежие бананы,нарезаете на свое усмотрение)
Ой я вчера торт делала . Можете зайти посмотреть мои посты , там в одном где малой торт хомячил на фото , я написала рецепт в комментариях .
ссылка По этому рецепту делала даже на заказ. В прослойку можно добавить консервированные персики 🍑
Сверху крем : 520 гр сыра творожного 180 гр масла сливочного и 90 гр сахарной пудры. Масло взбить с сах пудрой и потом добавить сыр.
Много разных тортов делала по рецептами Юлии смол на ютубе
На полгода делала наполеон с кремом пломбир, на годик была молочная девочка
На годик несложно и ребёнку подойдёт попробовать, сделать торт Молочная девочка с творожным кремом. На отделку подойдёт крем пломбир, он на основе сметаны. Или крем чиз.
Если хотите готовый полный рецепт, то посмотрите у Ольги Шобутинской. Мне очень нравятся её рецепты и подача.
ссылка
У нее другие кремы, можно сделать, как она или заменить на другие
Я рецепт не вспомню, делаю всегда торты на глаз и по вкусу 🤣
Но вот именно выравнивала творожный сыр + сливочное масло и сахарная пудра
Ролики на YouTube канале "Кулинарим с Таней". У нее настолько все подробно, что сам ребенок справится. Или канал Юлии Смолл. Тоже много хороших рецептов.
Делаю на все праздники «молочную девочку», крем пломбир, и сверху чиз на масле)
@natali_pev, но получается прям большое по этому рецепту) полноценный торт. И диаметр я делаю около 21 см
@natali_pev, на рецепт коржей как я скинула, делаю крема по ингредиентам *1,5
Для меня самый простой и бюджетный,да и самый мой любимый это медовик или птичье молоко.В этом году я делала белково масляный крем,он оказывается отлично подходит для выравнивания.
Не хочу вас огорчать но по цене примерно так и выйдет я на годик детям сама делала торты
Может быть вам заказать маленький Бенто?
Не хочу вас огорчать но по цене примерно так и выйдет я на годик детям сама делала торты
Может быть вам заказать маленький Бенто?